Cofnij
Anna Lewandowska

Bezglutenowe kopytka z batatów

Bezglutenowe kopytka z pieczonych batatów z płatkami drożdżowymi i przyprawami - lekkostrawny posiłek przed treningiem o niższym indeksie glikemicznym.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Porcje: 4 porcje
Rodzaj: Danie główne
Kuchnia: Polska
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 2-3 średnie bataty około 300 g gotowego purée
  • niewiele ponad 1/2 szklanki mąki ryżowej około 70 g
  • 3-4 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżka płatków drożdżowych
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • sól himalajska
  • szczypta czarnego pieprzu
  • zioła: oregano tymianek, kurkuma, lubczyk
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • kawałek suszonej papryczki chilli
  • pół szklanki uprażonych pestek słonecznika

Method
 

  1. Bataty obierz i piecz w naczyniu żaroodpornym około 50 minut w 180°C, a następnie pokrój i zblenduj na puree.
  2. Puree przełóż do miski i połącz z pozostałymi składnikami na ciasto.
  3. Formuj długie walce grubości kciuka, pokrój i ponacinaj nożem.
  4. Do garnka z gotującą, osoloną wodą dodaj tłuszcz kokosowy, wrzuć kopytka i gotuj do wypłynięcia.
  5. Podawaj z suszonym chilli i prażonymi pestkami słonecznika.

Uwagi

Liczba porcji orientacyjna.