Cofnij
Anna Lewandowska

Czekoladowe ciasto z buraków (brownie buraczane)

Wilgotne, czekoladowe brownie na bazie ugotowanych buraków i daktyli, na mące kasztanowej. Naturalnie słodzone, bez cukru, z kremem z awokado.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 50 minuty
Namaczanie daktyli i żurawiny 30 minuty
Łączny czas 1 godzina 35 minuty
Porcje: 8 porcji
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Polska
Kalorie: 150
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 300 g ugotowanych buraków - można również użyć surowych ścierając je drobno na tarce. Jednak opcja gotowanych jest dużo łatwiejsza. Gotuję w całości, a skórka schodzi z nich potem sama.
  • 3 miękkie daktyle namoczone wcześniej we wrzątku ok. 20-30 minut
  • 2 łyżki kakao lub kilka kostek gorzkiej czekolady rozpuszczonej
  • szczypta sody oczyszczonej
  • szczypta cynamonu
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 100 g mąki kasztanowej
  • 1/3 szklanki żurawiny - namoczonej wcześniej we wrzątku

Method
 

  1. Buraki zmiel z daktylami (nie za mocno).
  2. Dodaj pozostałe składniki i wszystko razem wymieszaj.
  3. Przełóż ciasto do niedużej foremki i wstaw do rozgrzanego piekarnika na ok. 50 minut z termoobiegiem. Piecz w 180 °C.
  4. Ciasto zostaw w piekarniku do ostygnięcia.
  5. Na wystudzone ciasto nałóż krem z awokado. Ozdób owocami.

Uwagi

Liczba porcji i wartości odżywcze (kalorie) orientacyjne - oszacowane na podstawie typowych ilości składników. Czas namaczania daktyli i żurawiny to czas nienadzorowany.