Cofnij
Anna Lewandowska

Jajka w papryce i sałatka z awokado

Grube plastry papryki podsmażone na maśle klarowanym, z jajkiem wbitym w środek każdego krążka i ściętym pod przykryciem. Do tego sałatka z rukoli, awokado, reszty papryki i suszonych pomidorów, skropiona octem balsamicznym.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 8 minuty
Łączny czas 18 minuty
Porcje: 1 porcja
Rodzaj: Śniadanie
Kuchnia: Polska
Kalorie: 430
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 1 papryka
  • 1 łyżeczka masła klarowanego
  • 2 jaja kurze
  • sól morska
  • pieprz
  • 1 łyżka natki pietruszki
  • 1/2 awokado
  • 4 suszone pomidory w oleju
  • 2 garści rukoli
  • 1 łyżka octu balsamicznego

Method
 

  1. Z papryki odkroiłam dwa duże plastry i podsmażyłam na rozgrzanym tłuszczu.
  2. Na środek każdego plastra papryki wbiłam jajko, dodałam przyprawy i przykryłam patelnię pokrywką.
  3. Kiedy białko się ścięło zdjęłam przykrywkę i posypałam danie posiekaną natką pietruszki.
  4. W międzyczasie awokado i pozostałą paprykę pokroiłam w kostkę, a odsączone suszone pomidory w plastry.
  5. Wymieszałam rukolę z pozostałymi składnikami i skropiłam octem balsamicznym. Pychota!

Uwagi

Wartości odżywcze, liczba porcji i czasy orientacyjne (oszacowane na podstawie typowych ilości składników). Sałatka i jajka w papryce to dwa osobne elementy tego samego posiłku, przygotowywane równolegle.