Cofnij
Anna Lewandowska

Kokosowe ciasto z batatów z orzechami

Proste ciasto na bazie startych batatów, mąki kokosowej i orzechów włoskich, posypane wiórkami kokosowymi - sycąca propozycja na jesienną ochotę na słodkie.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 30 minuty
Łączny czas 50 minuty
Porcje: 10 kawałek
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Polska
Kalorie: 155
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 250-300 g batatów
  • 2 jajka lub 2 łyżki nasion chia namoczone w 1/3 szklanki gorącej wody
  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • 2 łyżki słodu np. melasa buraczana, syrop klonowy lub cukier brzozowy
  • 4 łyżki mąki kokosowej
  • cynamon
  • kardamon
  • proszek do pieczenia bezglutenowy
  • 2 łyżki soku z cytryny opcjonalnie
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich
  • 1/3 szklanki wiórków kokosowych do posypania

Method
 

  1. Ziemniaki starłam na tarce, włożyłam do miski i dodałam mąkę i przyprawy, a następnie jajka i resztę składników.
  2. Wszystko wymieszałam.
  3. Przełożyłam do foremki i piekłam ok. 30 min w 180 °C.
  4. W połowie pieczenia posypałam ciasto wiórkami kokosowymi.

Uwagi

Wartości odżywcze, czas przygotowania i liczba porcji orientacyjne - oszacowane na podstawie typowych ilości składników z boksu Składniki.