Dokładnie umyj truskawki.

Obierz rabarbar i pokrój go w plastry. Włóż do garnka z niewielką ilością wody i gotuj, aż zmięknie i przyjmie konsystencję musu.

Wszystko włóż do robota kuchennego i zmiksuj.

Kiedy koktajl wystygnie, dodaj mleko kokosowe z cukrem brzozowym i raz jeszcze wszystko wymieszaj.

Jako zamiennik mleka kokosowego możesz dodać wodę niegazowaną.