Cofnij
Anna Lewandowska

Komosa ryżowa z wiosenno-letnimi pieczonymi warzywami

Sycąca komosa ryżowa z pieczoną marchewką, cukinią i rzodkiewką: lekki, sezonowy obiad na wiosnę i lato.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 25 minuty
Łączny czas 40 minuty
Porcje: 2 porcje
Rodzaj: Obiad
Kuchnia: Polska
Kalorie: 320
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej
  • 1 marchewka
  • 1 cukinia
  • 1/2 brokuła
  • 1 cebula
  • 8-10 pomidorków koktajlowych
  • 6 rzodkiewek
  • świeże liście bazylii
  • przyprawy: sól morska pieprz, kurkuma
  • oliwa z oliwek

Method
 

  1. Umyj dokładnie wszystkie warzywa. Obierz marchew, pokrój w plastry, skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz marchew ok. 15 minut.
  2. W międzyczasie pokrój w plastry cukinię, a cebulę w piórka. Skrop oliwą i również włóż do piekarnika na ok. 10 minut.
  3. Rzodkiew umyj i zostaw w całości, skrop oliwą. Brokuły podziel na różyczki i poduś kilka minut na wodzie na patelni pod przykryciem, aż zrobią się lekko miękkie.
  4. Do dużej patelni włóż upieczone warzywa, ugotowane brokuły, przyprawy, pomidorki koktajlowe i ugotowaną komosę ryżową. Chwilę gotuj, a na sam koniec dodaj świeżą bazylię.

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne (oszacowane na podstawie typowych ilości składników).