Cofnij
krem_kalafior_kurkuma
Anna Lewandowska

Krem z kalafiora z kurkumą

Aksamitna zupa krem z kalafiora i ziemniaków z kurkumą - rozgrzewająca, o pięknym złocistym kolorze i wyrazistym aromacie.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Porcje: 4 porcje
Rodzaj: Zupa
Kuchnia: Polska
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 1 kalafior
  • 4 ziemniaki
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
  • 4 łyżki masła klarowanego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 łyżek śmietany 30%
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • sól morska
  • pieprz czarny
  • gałka muszkatołowa

Method
 

  1. W garnku rozgrzej masło klarowane, podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj posiekany czosnek i smaż 2-3 minuty.
    krem_kalafior_kurkuma
  2. Kalafior podziel na różyczki, ziemniaki pokrój w kostkę i przełóż do garnka.
    krem_kalafior_kurkuma
  3. Zalej bulionem i gotuj na małym ogniu, aż warzywa zmiękną.
    krem_kalafior_kurkuma
  4. Dodaj śmietanę i przyprawy (kurkuma, sól, pieprz, gałka muszkatołowa), wymieszaj i zblenduj na gładki krem.
    krem_kalafior_kurkuma

Uwagi

Liczba porcji orientacyjna.