Na początek pokroiłam kurki na mniejsze kawałki, a cebulę posiekałam drobno. Na patelni rozgrzałam połowę masła klarowanego i podsmażyłam cebulę, aż stała się miękka i lekko złota. Następnie dorzuciłam kurki, doprawiłam solą i pieprzem, dodałam pokrojoną w kostkę szynkę parmeńską i smażyłam wszystko razem przez około 2 minuty, mieszając co jakiś czas. Gotowy farsz przełożyłam na talerz.

W osobnej misce roztrzepałam jajka. Na tej samej patelni rozgrzałam resztę masła i wlałam jajeczną masę. Gdy omlet zaczął się ścinać, podsmażyłam go z obu stron, a potem przełożyłam na talerz, nałożyłam przygotowany farsz i złożyłam na pół. Na koniec posypałam ulubionymi ziołami (u mnie mieszanka pietruszki i tymianku).

To danie to esencja prostoty i sezonowego smaku. Kurki są nie tylko pyszne, ale też niskokaloryczne i bogate w substancje o właściwościach przeciwutleniających - świetne zarówno dla osób aktywnych, jak i tych, którzy dbają o swoją dietę. Uważać powinny natomiast osoby mające problemy z układem pokarmowym oraz dzieci do 7 roku życia.

Jeśli masz w lodówce kilka jajek i udało Ci się kupić świeże kurki - koniecznie spróbuj tej wersji omletu. Gwarantuję, że wrócisz do niej nie raz!

Więcej szybkich, białkowych śniadań znajdziecie w aplikacji Diety by Ann.