Cofnij
Anna Lewandowska

Pasztet z warzyw

Pieczony pasztet z marchewki, cukinii, pietruszki i brokułów, spajany siemieniem lnianym zamiast jajka - rozgrzewająca, warzywna kolacja.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 55 minuty
Duszenie warzyw 10 minuty
Łączny czas 1 godzina 25 minuty
Porcje: 6 porcji
Rodzaj: Kolacja
Kuchnia: Polska
Kalorie: 190
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 3 duże marchewki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 zielona cukinia
  • 3 pietruszki korzeń
  • 3 główki brokułów opcjonalnie - powinny być dobrze przyrządzone, nie za twarde
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki masła klarowanego Ghee
  • 100 g siemienia lnianego
  • łyżka babki płesznik
  • przyprawy: kurkuma cynamon, kminek, kozieradka, kolendra, imbir, pieprz czarny, sól himalajska

Method
 

  1. Zetrzyj na tarce marchewkę, cukinię (odsącz sok ręcznikiem papierowym), pietruszkę, brokuły pokrój bardzo drobno. Zmiel siemię lniane. Rozgrzej na patelni masło klarowane, dodaj pokrojoną cebulę i podduś na małym ogniu, następnie dodaj czosnek wyciskając przez praskę.
  2. Dodaj marchewkę, brokuły, cukinię i seler - duś do miękkości.
  3. Siemię lniane i babkę płesznik zalej ciepłą wodą (ok 1/3 szklanki) i mieszaj łyżeczką (taka mieszanka zastąpi jajko). Dodaj przyprawy do warzyw.
  4. Przełóż do miseczki mieszankę warzyw oraz siemię lniane z babką płesznik i wymieszaj. Wierzch możesz posypać bułką tartą z gryki. Włóż do foremki wyłożonej papierem i piecz w 180 stopniach ok 50-60 min.

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne, oszacowane na podstawie typowych ilości i kaloryczności składników.