Rybę skrop sokiem z cytryny i połową oliwy, przypraw solą, pieprzem, tymiankiem i przełóż do naczynia żaroodpornego.

Piecz rybę w 180°C przez około 20-25 minut.

Brukselki przekrój na pół, przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przypraw solą, pieprzem i polej pozostałą częścią oliwy.

Wstaw brukselki do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 8 minut, aż się zarumienią.

Kaszę ugotuj w osolonej wodzie, a po ugotowaniu wymieszaj z kurkumą.

Na rozgrzanym maśle klarowanym zeszklij posiekany czosnek, dodaj mleczko kokosowe, sok z cytryny, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, całość mieszaj i duś, aż sos lekko zgęstnieje.

Na koniec dodaj posiekany koperek i bazylię.

Przełóż kaszę na talerz, ułóż na niej rybę i pieczoną brukselkę, całość polej sosem i posyp odrobiną czarnuszki.