Cofnij
Anna Lewandowska

Sernik jaglany o smaku cytrynowym z dodatkiem masła orzechowego

Sernik na zimno na bazie kaszy jaglanej i mleczka kokosowego, z orzeźwiającym smakiem cytryny i kremowym wierzchem z masła orzechowego. Bez pieczenia, bezglutenowy i bezmleczny.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 25 minuty
Czas gotowania 20 minuty
Studzenie kaszy i schładzanie w lodówce (w tym całą noc) 13 godziny
Łączny czas 13 godziny 45 minuty
Porcje: 10 porcja
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Polska
Kalorie: 330
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 100-120 g wiórków kokosowych
  • 30 g oleju kokosowego
  • 6 daktyli
  • 200 g kaszy jaglanej
  • 60 g oleju kokosowego
  • 100 ml gęstej części mleczka kokosowego
  • 80-100 g BIO cukru kokosowego
  • 1 cytryna
  • 3 łyżki masła orzechowego
  • 1 łyżka musu kokosowego opcjonalnie

Method
 

  1. Wiórki kokosowe, olej kokosowy (30 g) i daktyle zmiksuj w blenderze na klejącą się masę.
  2. Masę przełóż do okrągłej tortownicy, dociśnij równomiernie na dnie i włóż do lodówki na około 1-2 godziny.
  3. W tym czasie ugotuj kaszę jaglaną w wodzie, a następnie odstaw ją do całkowitego wystygnięcia.
  4. Do wystudzonej kaszy dodaj pozostały olej kokosowy (60 g), gęstą część mleczka kokosowego, cukier kokosowy oraz sok wyciśnięty z cytryny.
  5. Całość zmiksuj blenderem na gładką, budyniową masę.
  6. Masę przełóż na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię.
  7. Ciasto włóż do lodówki na całą noc, aby dobrze stężało.
  8. Rano posmaruj wierzch ciasta masłem orzechowym, opcjonalnie dodając łyżkę musu kokosowego.

Uwagi

Liczba porcji, kalorie oraz czas studzenia/schładzania orientacyjne, oszacowane na podstawie typowych ilości i kaloryczności składników z boksu Składniki.