Cofnij
Anna Lewandowska

Stek

Soczysty stek wołowy z patelni grillowej, z masłem klarowanym, czosnkiem i rozmarynem, podany z warzywami.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 5 minuty
Czas gotowania 6 minuty
Łączny czas 11 minuty
Porcje: 1 porcja
Rodzaj: Obiad
Kuchnia: Polska
Kalorie: 700
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 250 g wołowiny na porcję
  • gałązka rozmarynu
  • łyżka masła klarowanego
  • 1 ząbek czosnku drobno pokrojony
  • sól himalajska
  • pieprz czarny
  • dodatkowo do podania: szpinak i inne warzywa według uznania

Method
 

  1. Mięso na stek wybierz ze sprawdzonego źródła — najlepiej antrykot, rostbef lub polędwicę.
  2. Surowy stek dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Posyp solą i pieprzem.
  3. Papierem nasączonym oliwą natrzyj patelnię grillową i silnie ją rozgrzej.
  4. Wrzuć mięso i nie dociskaj go, by nie traciło soków. Po dwóch minutach odwróć stek i posmaruj odrobiną masła klarowanego z czosnkiem i rozmarynem.
  5. Ponownie odwróć i smaż dalej — poziom wysmażenia zależy od indywidualnych upodobań (u autorki całość zajęła około 6 minut).
  6. Po zdjęciu z patelni pozwól mięsu odpocząć, nie krój go. Możesz posypać sezamem.
  7. Podawaj z warzywami. Mięso bardzo dokładnie przeżuwaj.

Uwagi

Wartości odżywcze (kalorie) oraz liczba porcji orientacyjne — oszacowane na podstawie typowych ilości składników (250 g wołowiny + masło klarowane). Jeśli masz kłopoty z trawieniem, przed posiłkiem możesz wypić łyżkę octu jabłkowego z odrobiną wody.