Cofnij
Wołowina z duszonymi warzywami w sosie kokosowym
Anna Lewandowska

Wołowina z duszonymi warzywami w sosie kokosowym

Polędwica wołowa duszona z batatem, papryką i cukinią w aromatycznym sosie z mleczka kokosowego, kurkumy, imbiru i cynamonu.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 20 minuty
Łączny czas 35 minuty
Porcje: 1 porcja
Rodzaj: Obiad
Kuchnia: Polska
Kalorie: 420
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 100 g polędwicy wołowej
  • 0,25 batata
  • 0,25 papryki czerwonej
  • 0,25 cukinii
  • 1 ząbek czosnku
  • 0,5 łyżeczki masła klarowanego ghee
  • 3 łyżki mleczka kokosowego
  • cynamon
  • kurkuma
  • imbir mielony
  • sól
  • pieprz
  • 2 plastry suszonych pomidorów
  • świeża bazylia
  • koperek

Method
 

  1. Mięso pokrój w paski, batata i paprykę w kostkę, a cukinię w plastry.
    Wołowina z duszonymi warzywami w sosie kokosowym
  2. Na głębokiej patelni rozgrzej masło klarowane.
    Wołowina z duszonymi warzywami w sosie kokosowym
  3. Podsmaż na nim drobno posiekany czosnek i mięso.
    Wołowina z duszonymi warzywami w sosie kokosowym
  4. Dodaj pokrojone wcześniej warzywa i smaż przez kilka minut.
    Wołowina z duszonymi warzywami w sosie kokosowym
  5. Wlej mleczko kokosowe, dodaj przyprawy oraz pokrojone w paski suszone pomidory i całość duś przez około 10 minut.
    Wołowina z duszonymi warzywami w sosie kokosowym
  6. Danie posyp posiekaną bazylią i koperkiem.
    Wołowina z duszonymi warzywami w sosie kokosowym

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne, oszacowane na podstawie typowych ilości składników.