Cofnij
Anna Lewandowska

Zupa z pieczonych buraków z nutką z imbiru

Kremowa zupa z buraków pieczonych w całości, z imbirem, oliwą i śmietanką kokosową. Rozgrzewająca, naturalnie słodka i prosta w przygotowaniu.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 1 godzina 10 minuty
Łączny czas 1 godzina 20 minuty
Porcje: 3 porcje
Rodzaj: Zupa
Kuchnia: Polska
Kalorie: 180
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 300-400 g buraków
  • 1 cebula
  • 1 szklanka bulionu
  • 400 g wody
  • kilka kropel soku z cytryny
  • 100-150 ml śmietanki kokosowej
  • kawałek startego imbiru
  • szczypta soli morskiej
  • szczypta pieprzu czarnego
  • 1 łyżka oliwy

Method
 

  1. Rozgrzać piekarnik do 220 stopni.
  2. Umyć buraki, skropić oliwą i włożyć je w całości do piekarnika, owinięte w papierze do pieczenia.
  3. Piec ok. 1 godziny. Obrać dopiero po wyjęciu.
  4. W międzyczasie zmiksować w robocie kuchennym cebulę i imbir, a następnie wrzucić na rozgrzaną patelnię, rozpuścić masło i zeszklić.
  5. Dodać buraki i ponownie zmiksować.
  6. Dodać bulion, wodę i gotować.
  7. Następnie dorzucić przyprawy i kilka kropel cytryny.
  8. Przelać do miseczek i dodać śmietankę z kokosa (lub inny roślinny produkt).

Uwagi

Czas przygotowania, liczba porcji i wartości odżywcze orientacyjne.