Cofnij
Anna Lewandowska

Aromatyczne curry z dynią i ciecierzycą

Rozgrzewające curry z dynią, ciecierzycą i mleczkiem kokosowym, podawane z ryżem basmati i świeżą kolendrą.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 25 minuty
Łączny czas 40 minuty
Porcje: 2 porcje
Rodzaj: Kolacja, Obiad
Kuchnia: Indyjska
Kalorie: 380
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 4 łyżki ryżu basmati
  • łyżeczka oleju kokosowego extra virgin
  • 1/4 cebuli
  • pół plasterka świeżego imbiru
  • 1/3 szklanki ciecierzycy ugotowanej
  • 1/2 szklanki dyni
  • 100 ml mleczka kokosowego 18% tłuszczu
  • szczypta soli morskiej
  • szczypta pieprzu czarnego
  • szczypta papryki czerwonej słodkiej
  • 1/2 łyżeczki curry
  • łyżeczka posiekanej kolendry

Method
 

  1. Przepłucz ryż dwa razy pod bieżącą, zimną wodą.
  2. Ugotuj go zgodnie z przepisem na opakowaniu, pilnując, aby nie był rozgotowany.
  3. Na patelni rozgrzej tłuszcz i podsmaż na nim pokrojoną w kostkę cebulę oraz starty imbir.
  4. Dodaj ciecierzycę, pokrojoną w kostkę dynię, mleczko kokosowe i przyprawy, a całość duś do momentu, aż dynia zmięknie.
  5. Dolej trochę wody.
  6. Gotowe danie posyp posiekaną kolendrą i podaj z ugotowanym ryżem.

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne (szacunek na podstawie ilości składników).