Aromatyczne curry z dynią i ciecierzycą

Jeśli szukacie prostego, rozgrzewającego i pełnego smaku dania na chłodniejsze dni, to curry z dynią i ciecierzycą jest strzałem w dziesiątkę. To połączenie kremowego mleczka kokosowego, aromatycznych przypraw i delikatnej dyni sprawi, że Wasze podniebienia będą zachwycone. Uwielbiam to danie za jego uniwersalność – możecie je przygotować w zaledwie kilkadziesiąt minut i dostosować do swoich ulubionych smaków. Curry świetnie komponuje się z puszystym ryżem, a posiekana kolendra dodaje mu świeżości i charakteru. Spróbujcie sami – to idealne danie na rodzinny obiad lub szybki, zdrowy posiłek.

To jedno z tych dań, które wracają u mnie na talerz w chłodniejszych miesiącach, bo sycą, rozgrzewają i nie wymagają wielu składników. Jeśli szukacie więcej pomysłów na szybkie, roślinne obiady rozpisane na cały tydzień, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie gotowe jadłospisy z pełną listą zakupów, dopasowane do Waszego celu.

Sposób przygotowania

1. Przepłucz ryż dwa razy pod bieżącą, zimną wodą.
2. Ugotuj go zgodnie z przepisem na opakowaniu, pilnując, aby nie był rozgotowany.
3. Na patelni rozgrzej tłuszcz i podsmaż na nim pokrojoną w kostkę cebulę oraz starty imbir.
4. Dodaj ciecierzycę, pokrojoną w kostkę dynię, mleczko kokosowe i przyprawy, a całość duś do momentu, aż dynia zmięknie.
5. Dolej trochę wody.
6. Gotowe danie posyp posiekaną kolendrą i podaj z ugotowanym ryżem.

Curry świetnie smakuje też na drugi dzień, kiedy smaki jeszcze bardziej się przegryzą, więc spokojnie możecie ugotować podwójną porcję na zapas. Jeśli chcecie dokładnie sprawdzić kaloryczność swojego talerza, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to ze zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.

Regularne gotowanie prostych, sezonowych dań to jeden ze sposobów na trzymanie zdrowej rutyny bez dużego wysiłku. W aplikacji z pomocą przychodzi passa, która pilnuje regularności nawet w bardziej napiętych tygodniach.

Anna Lewandowska

Aromatyczne curry z dynią i ciecierzycą

Rozgrzewające curry z dynią, ciecierzycą i mleczkiem kokosowym, podawane z ryżem basmati i świeżą kolendrą.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 25 minuty minut

Łączny czas 40 minuty minut

Porcje: 2 porcje

Rodzaj: Kolacja, Obiad

Kuchnia: Indyjska

Kalorie: 380

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 4 łyżki ryżu basmati
• łyżeczka oleju kokosowego extra virgin
• 1/4 cebuli
• pół plasterka świeżego imbiru
• 1/3 szklanki ciecierzycy ugotowanej
• 1/2 szklanki dyni
• 100 ml mleczka kokosowego 18% tłuszczu
• szczypta soli morskiej
• szczypta pieprzu czarnego
• szczypta papryki czerwonej słodkiej
• 1/2 łyżeczki curry
• łyżeczka posiekanej kolendry

Method

 

1. Przepłucz ryż dwa razy pod bieżącą, zimną wodą.
   
2. Ugotuj go zgodnie z przepisem na opakowaniu, pilnując, aby nie był rozgotowany.
   
3. Na patelni rozgrzej tłuszcz i podsmaż na nim pokrojoną w kostkę cebulę oraz starty imbir.
   
4. Dodaj ciecierzycę, pokrojoną w kostkę dynię, mleczko kokosowe i przyprawy, a całość duś do momentu, aż dynia zmięknie.
   
5. Dolej trochę wody.
   
6. Gotowe danie posyp posiekaną kolendrą i podaj z ugotowanym ryżem.
   

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne (szacunek na podstawie ilości składników).

Najczęstsze pytania o curry z dynią i ciecierzycą

Szukacie więcej rozgrzewających, roślinnych dań na jesienno-zimowe menu? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z aplikacji Diet & Training by Ann.