Cofnij
Płynąca czekoladą babeczka
Anna Lewandowska

Babeczka z płynącą czekoladą

Czekoladowe babeczki z gorzką czekoladą w środku, która zostaje płynna dzięki krótkiemu czasowi pieczenia - deser bez mąki pszennej.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 9 minuty
Łączny czas 24 minuty
Porcje: 4 babeczki
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Polska
Kalorie: 420
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 50 g masła klarowanego
  • 2 jajka
  • szczypta sody oczyszczonej
  • 3 łyżki cukru kokosowego
  • szczypta cynamonu
  • 30 g oleju kokosowego
  • 30 g kakao
  • 1 garść wiórków kokosowych

Method
 

  1. Czekoladę rozpuść w rondelku z masłem klarowanym (4 kostki zostaw nierozpuszczone).
    Płynąca czekoladą babeczka
  2. Ubij na sztywno pianę z białek z sodą oczyszczoną oraz cukrem kokosowym.
    Płynąca czekoladą babeczka
  3. Następnie połącz ją z czekoladą oraz żółtkiem i delikatnie wymieszaj.
    Płynąca czekoladą babeczka
  4. Pojemniczki na babeczki wysmaruj tłuszczem (masłem ghee lub olejem kokosowym), włóż do środka po 1 kostce czekolady i zalej je przygotowanym wcześniej ciastem.
    Płynąca czekoladą babeczka
  5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz ok. 8-10 minut.
    Płynąca czekoladą babeczka
  6. Wyjmij babeczki z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
    Płynąca czekoladą babeczka
  7. W rondelku rozpuść olej kokosowy i kakao, polewą oblej babeczki i na koniec posyp wiórkami kokosowymi.
    Płynąca czekoladą babeczka

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne, oszacowane na podstawie typowych ilości i kaloryczności składników (4 babeczki, zgodnie z liczbą kostek czekolady wskazaną w przepisie).