Płynąca czekoladą babeczka ;) – lubię to!

Przyznajcie się, kto nie lubi słodkości? Ja o swojej słabości, szczególnie do czekolady wspominałam Wam już chyba sto razy 😉 Pamiętaj jednak, że najzdrowsza czekolada to ta gorzka, prawdziwa. Unikaj tych, które mają mniej niż 60-70% kakao. Im wyższa zawartość kakao, tym lepiej. Nie będę w tym wypadku przeciągać, bo ślinka cieknie, więc zapraszam Cię do kuchni, babeczki same się nie upieką! 😉

Sposób przygotowania

1. Czekoladę rozpuść w rondelku z masłem klarowanym (4 kostki zostaw nierozpuszczone).
2. Ubij na sztywno pianę z białek z sodą oczyszczoną oraz cukrem kokosowym.
3. Następnie połącz ją z czekoladą oraz żółtkiem i delikatnie wymieszaj.
4. Pojemniczki na babeczki wysmaruj tłuszczem (masłem ghee lub olejem kokosowym), włóż do środka po 1 kostce czekolady i zalej je przygotowanym wcześniej ciastem.
5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz ok. 8-10 minut.
6. Wyjmij babeczki z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
7. W rondelku rozpuść olej kokosowy i kakao – polewą oblej babeczki i na koniec posyp wiórkami kokosowymi.

Pychota!!!

Do tych babeczek najlepiej sprawdzi się gorzka czekolada o wysokiej zawartości kakao, o której piszę na początku tego wpisu: im mniej dodanego cukru w czekoladzie, tym więcej miejsca zostaje na naturalną słodycz cukru kokosowego z przepisu. Jeśli akurat liczycie kalorie i makroskładniki, sprawdzicie porcję w kilka sekund Kalkulatorem Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann.

Taki deser to świetna nagroda po treningu albo po prostu miły akcent w środku tygodnia. W aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie też pojedyncze treningi, które możecie dopasować do tego, ile czasu i energii macie akurat danego dnia.

Najczęstsze pytania o babeczkę z płynącą czekoladą

Chcecie więcej takich prostych deserów i przepisów dopasowanych do Waszego celu? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z aplikacji Diet & Training by Ann.

Anna Lewandowska

Babeczka z płynącą czekoladą

Czekoladowe babeczki z gorzką czekoladą w środku, która zostaje płynna dzięki krótkiemu czasowi pieczenia - deser bez mąki pszennej.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 9 minuty minut

Łączny czas 24 minuty minut

Porcje: 4 babeczki

Rodzaj: Deser

Kuchnia: Polska

Kalorie: 420

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła klarowanego
• 2 jajka
• szczypta sody oczyszczonej
• 3 łyżki cukru kokosowego
• szczypta cynamonu
• 30 g oleju kokosowego
• 30 g kakao
• 1 garść wiórków kokosowych

Method

 

1. Czekoladę rozpuść w rondelku z masłem klarowanym (4 kostki zostaw nierozpuszczone).
   
2. Ubij na sztywno pianę z białek z sodą oczyszczoną oraz cukrem kokosowym.
   
3. Następnie połącz ją z czekoladą oraz żółtkiem i delikatnie wymieszaj.
   
4. Pojemniczki na babeczki wysmaruj tłuszczem (masłem ghee lub olejem kokosowym), włóż do środka po 1 kostce czekolady i zalej je przygotowanym wcześniej ciastem.
   
5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz ok. 8-10 minut.
   
6. Wyjmij babeczki z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
   
7. W rondelku rozpuść olej kokosowy i kakao, polewą oblej babeczki i na koniec posyp wiórkami kokosowymi.
   

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne, oszacowane na podstawie typowych ilości i kaloryczności składników (4 babeczki, zgodnie z liczbą kostek czekolady wskazaną w przepisie).