Cofnij
Anna Lewandowska

Bezglutenowy chleb warzywny

Wilgotny, bezglutenowy chleb warzywny na mące kokosowej, z cukinią, marchewką i dynią, wzbogacony pestkami i błonnikiem. Sycący, bogaty w błonnik dodatek, który wspiera pracę jelit.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 1 godzina 5 minuty
Łączny czas 1 godzina 25 minuty
Porcje: 16 kromek
Rodzaj: Kolacja, Śniadanie
Kuchnia: Polska
Kalorie: 150
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 1 szklanka mąki kokosowej
  • 1/2 szklanki pestek dyni
  • 1/2 szklanki pestek słonecznika
  • 2 łyżki babki płesznik lub błonnika witalnego
  • 2 łyżki siemienia lnianego
  • 1 duża cukinia
  • 1 duża marchewka
  • 1 szklanka dyni lub batatów
  • 4 jajka
  • 1/4 filiżanki oleju kokosowego
  • 1 łyżka suszonej papryki
  • 2 łyżeczki kminku
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki soli himalajskiej morskiej lub jodowanej
  • do posypania: dowolne nasiona

Method
 

  1. Rozgrzej piekarnik do 170°C.
  2. Połącz w misce suche składniki.
  3. Warzywa dokładnie umyj i zetrzyj na tarce: cukinię ze skórką na średnich oczkach, obraną marchew i obraną dynię.
  4. Do osobnej miski dodaj jajka, olej kokosowy i starte warzywa, a następnie dokładnie wymieszaj.
  5. Połącz masę warzywną z suchymi składnikami i ponownie dokładnie wymieszaj.
  6. Przelej ciasto do prostokątnej foremki (ok. 25×10 cm) i posyp wybranymi nasionami.
  7. Piecz około 60–70 minut.
  8. Wyłącz piekarnik i zostaw chleb w środku do wystygnięcia.

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji są orientacyjne (oszacowane z typowych ilości składników). Chleb sprawdza się na kanapki i jako dodatek do zup oraz past warzywnych.