Cofnij
Anna Lewandowska

Buraczane kopytka

Różowe kopytka z pieczonych batatów i ugotowanego buraka, zagniecione na mące kukurydzianej i gotowane do wypłynięcia.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 1 godzina
Łączny czas 1 godzina 20 minuty
Porcje: 4 porcje
Rodzaj: Obiad
Kuchnia: Polska
Kalorie: 220
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • około 500 g batatów lub zwykłych ziemniaków
  • 100 g mąki kukurydzianej
  • 1 ugotowany burak
  • szczypta soli morskiej
  • ok. 1 łyżeczki oleju kokosowego do gotowania, do garnka

Method
 

  1. Bataty obrałam ze skórki i piekłam w żaroodpornym naczyniu około 50 minut w 180 stopniach.
  2. Następnie pokroiłam je i zblendowałam z burakiem.
  3. Powstałe puree przełożyłam do miski i dodałam pozostałe składniki, po czym całość wymieszałam. z powstałego ciasta uformowałam długie walce grubości kciuka.
  4. Pokroiłam je w kształt kopytek i ponacinałam nożem.
  5. Do garnka z gotującą wodą dodałam odrobinę soli oraz tłuszcz kokosowy.
  6. Wrzuciłam kopytka i gotowałam do momentu ich wypłynięcia.

Uwagi

Czas przygotowania, liczba porcji i wartość kaloryczna są orientacyjne i zależą od wielkości batatów oraz buraka.