Cofnij
Anna Lewandowska

Chłodnik bez laktozy

Orzeźwiający, letni chłodnik na bazie botwinki i buraków, bez laktozy. Lekki, kolorowy i pełen warzyw – idealny na upalne dni.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 20 minuty
Łączny czas 35 minuty
Porcje: 4 porcje
Rodzaj: Obiad, Zupa
Kuchnia: Polska
Kalorie: 120
Ingredients Method

Składniki
  

  • 3 buraki
  • pęk botwinki
  • surowy ogórek
  • pęczek rzodkiewki
  • mały pęczek szczypiorku
  • duży jogurt sojowy lub kozi
  • sól pieprz, świeży tymianek

Method
 

  1. Buraki ugotuj w mundurkach w wodzie z dodatkiem kurkumy i tymianku, następnie obierz i pokrój w kostkę.
  2. Rzodkiewki i ogórek umyj i pokrój w plasterki.
  3. Botwinkę krótko podgotuj, wyjmij i pokrój.
  4. W chłodnej wodzie po botwince wymieszaj wszystkie składniki i przypraw solą oraz pieprzem.
  5. Dodaj jogurt roślinny bez laktozy i wstaw chłodnik do lodówki, aby się schłodził.
  6. Podawaj na talerzach ze świeżym tymiankiem.