Cofnij
Anna Lewandowska

Ciasto bananowe z orzechami i czekoladą

Wilgotne ciasto bananowe na mące jaglanej lub gryczanej, słodzone dojrzałymi bananami i miodem, z gorzką czekoladą i orzechami laskowymi. Bez białego cukru, prosta jednomiskowa baza.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 1 godzina
Łączny czas 1 godzina 15 minuty
Porcje: 10 kawałków
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Polska
Kalorie: 175
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 1,5 szklanki mąki jaglanej lub gryczanej
  • 2 jajka
  • 2 duże dojrzałe banany
  • 3 łyżki słodu np. miodu syropu klonowego czy daktylowego
  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki wanilii
  • 70-80 g gorzkiej czekolady
  • garść orzechów laskowych

Method
 

  1. Rozgnieć banany widelcem. Dodaj je do pojemnika z olejem kokosowym, jajkami i słodem, a następnie zmiksuj na gładką masę.
  2. W osobnej misce połącz suche składniki wraz z orzechami i dobrze wymieszaj.
  3. W garnku lub kąpieli wodnej rozpuść gorzką czekoladę.
  4. Połącz masę bananową z suchymi składnikami, a na końcu wmieszaj rozpuszczoną czekoladę.
  5. Foremkę do pieczenia wyłóż papierem i wlej całość ciasta.
  6. Piecz około 60 minut w 180 stopniach z opcją termoobiegu. Przed pokrojeniem ostudź.

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne (zależą od wielkości formy i użytego słodu). Podana kaloryczność dotyczy jednego z ok. 10 kawałków.