Cofnij
Anna Lewandowska

Ciasto z rabarbarem i jagodami

Owsiane ciasto z kruszonką, rabarbarem i jagodami, pieczone w naczyniu żaroodpornym - proste, sezonowe ciasto na letnie dni.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 35 minuty
gotowanie owoców 10 minuty
Łączny czas 1 godzina 5 minuty
Porcje: 10 porcja
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Polska
Kalorie: 400
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 2 szklanki płatków owsianych
  • 1 szklanka mąki owsianej ja też czasem dodaję kasztanowej, nadaje fajny smak
  • 200 g masła ghee
  • 1 szklanka cukru kokosowego
  • szczypta soli himalajskiej
  • 2 szklanki rabarbaru
  • 1 szklanka jagód lub borówek
  • 1/2 szklanki wody
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • masło z orzechów nerkowca do podania
  • garść płatków migdałowych do dekoracji

Method
 

  1. Rabarbar pokrój na kawałki, przełóż do garnuszka razem z jagodami i połową szklanki cukru kokosowego, zalej wodą i gotuj na małym ogniu, aż owoce zmiękną i puszczą sok.
  2. Mąkę ziemniaczaną rozmieszaj w odrobinie zimnej wody i wlej do gotujących się owoców, żeby masa lekko zgęstniała, po czym zdejmij garnek z ognia.
  3. W misce połącz płatki owsiane, mąkę owsianą, pozostałą część cukru kokosowego, sól himalajską i cynamon.
  4. Dodaj roztopione masło ghee i wymieszaj składniki na jednolitą, kruchą masę.
  5. Połowę kruchej masy wyłóż na dno naczynia żaroodpornego, na wierzch przełóż ugotowane owoce, a resztę masy owsianej rozsyp na owocach.
  6. Całość posyp płatkami migdałowymi i piecz około 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.
  7. Podawaj na ciepło lub po ostudzeniu, z masłem z orzechów nerkowca.

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne, oszacowane na podstawie typowych ilości składników i podziału ciasta na 10 porcji.