Cofnij
Cytrynowe risotto
Anna Lewandowska

Cytrynowe risotto z kurczakiem i cukinią

Szybsza i łatwiejsza wersja tradycyjnego włoskiego risotto. Dodatek cytryny nadaje całości świeży, orzeźwiający smak.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 20 minuty
Łączny czas 30 minuty
Porcje: 1 porcja
Rodzaj: Obiad
Kuchnia: Włoska
Kalorie: 430
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 1/2 szklanki ryżu jaśminowego
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 ząbka czosnku
  • 150 g mięsa z piersi kurczaka
  • 1/2 cukinii
  • 3/4 łyżeczki oleju kokosowego extra virgin
  • 1/2 cytryny
  • sól
  • pieprz czarny
  • kurkuma
  • 1/4 szklanki wody
  • łyżka szczypiorku

Method
 

  1. Przed ugotowaniem przepłucz ryż 1-2 razy pod bieżącą, zimną wodą i ugotuj według przepisu na opakowaniu.
    Cytrynowe risotto
  2. Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Mięso i cukinię pokrój w kostkę, przypraw solą i pieprzem.
    Cytrynowe risotto
  3. Na patelni rozgrzej olej kokosowy, podsmaż czosnek, cebulę i mięso.
    Cytrynowe risotto
  4. Dodaj cukinię, wodę i duś całość do momentu, aż cukinia zmięknie.
    Cytrynowe risotto
  5. Na koniec dodaj ugotowany ryż, kurkumę i sok z cytryny. Całość wymieszaj i duś jeszcze przez około 2 minuty.
    Cytrynowe risotto
  6. Danie posyp posiekanym szczypiorkiem.
    Cytrynowe risotto

Uwagi

Liczba porcji, czasy przygotowania i wartość kaloryczna są orientacyjne — oszacowane na podstawie typowych ilości składników.