Cytrynowe risotto z kurczakiem i cukinią

Przygotowywaliście kiedykolwiek tradycyjne, włoskie risotto? To właśnie tym daniem inspirowałam się, przygotowując dzisiejszy przepis. Moja wersja jest znacznie szybsza i łatwiejsza, a dodatek cytryny nadaje całości świeży, orzeźwiający smak 🙂 Jeśli szukacie więcej pomysłów na szybkie i zbilansowane obiady, znajdziecie je w aplikacji Diet & Training by Ann.

Cytrynowe risotto z kurczakiem i cukinią – przepis

Sposób przygotowania

1. Przed ugotowaniem przepłucz ryż 1-2 razy pod bieżącą, zimną wodą i ugotuj według przepisu na opakowaniu.
2. Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Mięso i cukinię pokrój w kostkę, przypraw solą i pieprzem.
3. Na patelni rozgrzej olej kokosowy, podsmaż czosnek, cebulę i mięso.
4. Dodaj cukinię, wodę i duś całość do momentu, aż cukinia zmięknie.
5. Na koniec dodaj ugotowany ryż, kurkumę i sok z cytryny. Całość wymieszaj i duś jeszcze przez około 2 minuty.
6. Danie posyp posiekanym szczypiorkiem.

Anna Lewandowska

Cytrynowe risotto z kurczakiem i cukinią

Szybsza i łatwiejsza wersja tradycyjnego włoskiego risotto. Dodatek cytryny nadaje całości świeży, orzeźwiający smak.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 10 minuty minut

Czas gotowania 20 minuty minut

Łączny czas 30 minuty minut

Porcje: 1 porcja

Rodzaj: Obiad

Kuchnia: Włoska

Kalorie: 430

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 1/2 szklanki ryżu jaśminowego
• 1/2 cebuli
• 1/2 ząbka czosnku
• 150 g mięsa z piersi kurczaka
• 1/2 cukinii
• 3/4 łyżeczki oleju kokosowego extra virgin
• 1/2 cytryny
• sól
• pieprz czarny
• kurkuma
• 1/4 szklanki wody
• łyżka szczypiorku

Method

 

1. Przed ugotowaniem przepłucz ryż 1-2 razy pod bieżącą, zimną wodą i ugotuj według przepisu na opakowaniu.
   
2. Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Mięso i cukinię pokrój w kostkę, przypraw solą i pieprzem.
   
3. Na patelni rozgrzej olej kokosowy, podsmaż czosnek, cebulę i mięso.
   
4. Dodaj cukinię, wodę i duś całość do momentu, aż cukinia zmięknie.
   
5. Na koniec dodaj ugotowany ryż, kurkumę i sok z cytryny. Całość wymieszaj i duś jeszcze przez około 2 minuty.
   
6. Danie posyp posiekanym szczypiorkiem.
   

Uwagi

Liczba porcji, czasy przygotowania i wartość kaloryczna są orientacyjne — oszacowane na podstawie typowych ilości składników.

Cytryna i kurkuma nadają temu daniu lekkości, a kurczak z ryżem sprawiają, że jest sycące i idealne na obiad. To dobry przykład na to, że zdrowe gotowanie może być proste — w aplikacji znajdziecie gotowe jadłospisy z dopasowaną liczbą posiłków i wymianą składników.

Więcej pomysłów na zbilansowane posiłki

Takie risotto to jeden pomysł – a w aplikacji czekają tysiące przepisów z rozpisanymi wartościami odżywczymi, listą zakupów i planami dopasowanymi do Twojego celu. Dołączcie do ponad 2 milionów kobiet, które gotują i trenują z Ann. 💚