Kaszę jaglaną przepłucz 1-2 razy pod bieżącą zimną wodą, a następnie ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, pilnując, żeby nie była rozgotowana.

W międzyczasie oddziel żółtka od białek. Z białek ubij sztywną pianę.

Żółtka dodaj do ugotowanej, jeszcze ciepłej kaszy i dokładnie wymieszaj.

Do miski z kaszą dodaj pozostałe składniki (oprócz dżemu i migdałów): kakao, płatki migdałowe, olej kokosowy, miód oraz orzechy włoskie. Wymieszaj, aż masa będzie jednolita.

Na koniec bardzo delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek, żeby ciasto było lżejsze.

Przełóż masę do formy i wstaw do piekarnika. Piecz około 50 minut, a następnie zostaw ciasto w piekarniku do wystudzenia, żeby masa dobrze się ścięła.

Gdy brownie ostygnie, przekrój je na pół, posmaruj dżemem z czarnej porzeczki, złóż z powrotem i na wierzchu posyp migdałami.