Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Odstaw na chwilę, a następnie odsącz wodę ręcznikiem papierowym.

Do miski wsyp suche składniki.

Białka jaj ubij na pianę.

Daktyle namocz przez godzinę w gorącej wodzie, a następnie zblenduj z bananem.

Połącz wszystkie składniki (w tym żółtka), po czym dodaj mrożone owoce.

Masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez około 40 minut.