Kurki i warzywa dokładnie umyj. Warzywa namocz wcześniej przez pół godziny w ciepłej wodzie z odrobiną sody, żeby pozbyć się ewentualnych zanieczyszczeń.

Pokrojone warzywa i kurki duś do miękkości na głębokiej patelni w niewielkiej ilości wody, doprawiając solą, pieprzem cayenne, kozieradką, asafetydą (lub czosnkiem niedźwiedzim), kurkumą, majerankiem i chili do smaku.

Dodaj śmietanę ryżową, sos tamari, ocet jabłkowy i natkę pietruszki, wymieszaj.

Czerwony ryż gotuj 10-15 minut, odstaw na 10 minut pod przykryciem, by „doszedł”.

Dodaj do ryżu olej lniany, wymieszaj i połącz z duszonymi warzywami i kurkami.