Mąkę migdałową i sól morską wymieszaj. W garnku podgrzej olej kokosowy, dodaj mleczko kokosowe i ksylitol. Wymieszaj z mąką i solą, uformuj kulę i wstaw do lodówki.

Rozpuść tabliczkę czekolady z łyżką tłuszczu w rondelku. Do podłużnej keksówki włóż papier do pieczenia, wlej rozpuszczoną czekoladę na spód i włóż do lodówki.

Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj na dwa prostokąty o wielkości keksówki, widelcem ponakłuwaj ciasto (mąka migdałowa jest krucha). Piecz około 15 minut w 150°C.

Wszystkie składniki masy karmelowej zblenduj na gładką masę. Przełóż połowę masy karmelowej na zastygniętą czekoladę w keksówce, ułóż pierwszą warstwę ciasta, dodaj resztę masy karmelowej i przykryj drugą warstwą ciasta.

Rozpuść kolejną tabliczkę czekolady tak samo jak wcześniej, polej ciasto i włóż do lodówki.

Wyjmij deser z lodówki, wyłóż z keksówki do góry nogami i polej ostatnią warstwą z trzeciej tabliczki czekolady po bokach oraz na wierzchu, robiąc szlaczki. Pozostaw do zastygnięcia.