Składniki
Method
- Rybę przypraw solą, pieprzem i kminkiem, natrzyj sokiem wyciśniętym z cytryny i przełóż do naczynia żaroodpornego.
- Piecz w temperaturze 180°C przez około 3-5 minut.
- Suszone pomidory zalej wodą i odstaw do namoczenia na około 10 minut.
- Odsącz pomidory i zblenduj je z masłem, czosnkiem i natką pietruszki, tworząc pastę.
- Mąkę kokosową wymieszaj z rozmarynem.
- Wyjmij rybę z piekarnika, nałóż na nią pastę oraz mieszankę z mąki kokosowej i ponownie wstaw do piekarnika.
- Piecz przez około 10 minut.
- Przed ugotowaniem przepłucz kaszę 1-2 razy pod bieżącą zimną wodą.
- Ugotuj kaszę zgodnie z przepisem na opakowaniu.
- Paprykę, cukinię i cebulę pokrój w kostkę, dodaj przyprawy i smaż na rozgrzanym tłuszczu, aż warzywa będą al dente.
- Na koniec wymieszaj kaszę z podsmażonymi warzywami i posyp całość posiekaną pietruszką.
Uwagi
Wartości odżywcze, liczba porcji i czasy przygotowania orientacyjne (oszacowane na podstawie typowych ilości składników).