Umyłam dokładnie warzywa. Cukinię pokroiłam na półksiężyce, pomidory w kostkę, a paprykę w paski, usuwając gniazdo nasienia,.

Rozgrzałam na patelni masło ghee, wycisnęłam czosnek przez praskę, pokroiłam drobno cebulę i zeszkliłam na patelni.

Dodałam warzywa oraz pokrojone i namoczone wcześniej suszone śliwki/ rodzynki oraz przyprawy.Dolałam troszkę wody i dusiłam na małym ogniu pod przykryciem.

Kiedy warzywa zmiękły, a woda jeszcze nie wyparowała - odlałam wodę.

Na osobnej rozgrzanej, patelni suchej podprażyłam migdały w płatkach.