Duszone warzywa z przyprawami indyjskimi. Na zdrowie!

Letni sezon w pe艂ni ;)聽Zdaj臋 sobie spraw臋, 偶e podczas upa艂贸w nie ka偶demu u艣miecha si臋 stanie i gotowanie w kuchni, ale znam te偶 osoby, kt贸re nie przepadaj膮 za codziennymi zielonymi sa艂atkami i preferuj膮 warzywa na ciep艂o. Dzi艣 zatem propozycja na duszone warzywa z przyprawami indyjskimi ;) - widzia艂am, 偶e zupa indyjska przypad艂a Wam do gustu zatem tutaj tez przemycimy odrobin臋 azjatyckich smak贸w :))

Sk艂adniki:
  • 1 du偶a cukinia
  • 1 偶贸艂ta papryka
  • 3 pomidory
  • 3 z膮bki czosnku
  • 1 cebula
  • 2 艂y偶ki
    mas艂a ghee
  • gar艣膰 suszonych sliwek lub rodzynek
  • przyprawy wg uznania s贸l morska, pieprz czarny, kurkuma, asafajeda (opcjonalnie, dost臋pna w kuchniach 艣wiata), oregano, tymianek, curry, kolendra, kminek
  • pra偶one p艂atki migda艂owe do posypania

Letni sezon w pe艂ni 馃槈聽Zdaj臋 sobie spraw臋, 偶e podczas upa艂贸w nie ka偶demu u艣miecha si臋 stanie i gotowanie w kuchni, ale znam te偶 osoby, kt贸re nie przepadaj膮 za codziennymi zielonymi sa艂atkami i preferuj膮 warzywa na ciep艂o. Dzi艣 zatem propozycja na duszone warzywa z przyprawami indyjskimi 馃槈 – widzia艂am, 偶e zupa indyjska przypad艂a Wam do gustu zatem tutaj tez przemycimy odrobin臋 azjatyckich smak贸w :))

Duszone warzywa to bardzo pyszna, prosta i szybka alternatywa na dodatek do obiadu. Mozesz tak偶e przygotowa膰 takie warzywa do luchboxa i zabra膰 ze sob膮 w podr贸偶 lub do pracy.

Warzywa duszone聽 z przyprawami indyjskimi聽

 

Przygotowanie:

Umy艂am dok艂adnie warzywa. Cukini臋 pokroi艂am na p贸艂ksi臋偶yce, pomidory w kostk臋, a papryk臋 w paski, usuwaj膮c gniazdo nasienia,. Rozgrza艂am na patelni mas艂o ghee, wycisn臋艂am czosnek przez prask臋, pokroi艂am drobno cebul臋 i zeszkli艂am na patelni. Doda艂am warzywa oraz pokrojone i namoczone wcze艣niej suszone 艣liwki/ rodzynki oraz przyprawy.Dola艂am troszk臋 wody i dusi艂am na ma艂ym ogniu pod przykryciem.

 

Kiedy warzywa zmi臋k艂y, a woda jeszcze nie wyparowa艂a – odla艂am wod臋.

Na osobnej rozgrzanej, patelni suchej podpra偶y艂am 聽migda艂y w p艂atkach.

 

Komentarze 6 komentarzy

Do艂膮cz do dyskusji鈥

Komentarz jest wymagany

Podpis jest wymagany

Pychotka! Ju偶 zd膮偶y艂y艣my z mam膮 du偶o razy robi膰 to danie, bo ca艂ej rodzinie tak bardzo smakuje. Super!

Mniam! Zrobi艂am i wysz艂o pysznie i ca艂ej rodzince smakowa艂o! Dzi臋kuj臋 bardzo Pani Aniu! Mi艂ego, pozytywnie zakr臋conego dnia 偶ycz臋!

Bardzo to pi臋knie wygl膮da. Pewnie i super smakuje. Moim zdaniem trzeba pr贸bowa膰 wszystkich kuchni. Cho膰 niekt贸rych rzeczy nie da si臋 zje艣膰. Gdy偶 w niekt贸rych kuchniach je si臋 mi臋so kot贸w. Ja raczej bym nie spr贸bowa艂 tego rarytasu. Trzeba jednak to mimo wszystko szanowa膰. Gdy偶 tak偶e w kuchni istnieje s艂owo tolerancja. Dla innych potraw i specja艂贸w.