Cofnij
Anna Lewandowska

Faszerowany bakłażan

Bakłażan wypełniony farszem z kaszy jaglanej, tofu i pomidorków koktajlowych, doprawiony kurkumą i curry, pieczony w piekarniku.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 25 minuty
Łączny czas 45 minuty
Porcje: 2 porcje
Rodzaj: Obiad
Kuchnia: Polska
Kalorie: 210
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 1 bakłażan
  • pół szklanki suchej kaszy jaglanej
  • 2-3 łyżki posiekanego szczypiorku
  • łyżeczka sezamu
  • kilka pomidorów koktajlowych
  • pół łyżeczki kurkumy
  • pół łyżeczki curry
  • sól pieprz
  • oliwa z oliwek
  • kawałek tofu

Method
 

  1. Kaszę jaglaną ugotuj w szklance wody i zostaw pod przykryciem.
  2. Umyj i pokrój część pomidorków, połowę tofu i szczypiorek.
  3. Wymieszaj je z kaszą, sezamem, oliwą i przyprawami.
  4. Wydrąż bakłażan, a jego miąższ dodaj do farszu.
  5. Skorupy bakłażana wypełnij farszem, ozdób resztą tofu i pomidorków.
  6. Piecz w 180 stopniach C przez 25 minut.

Uwagi

Wartości odżywcze, czas przygotowania i liczba porcji orientacyjne (post nie podaje ich dokładnie). Zamiast świeżych pomidorków można użyć suszonych i dodać awokado.