Cofnij
Anna Lewandowska

Galaretka z kurczaka

Domowa galaretka z kurczaka na bazie rosołu - sposób na drugie życie mięsa i warzyw z bulionu. Lekka przekąska na zimno, gotowa po kilku godzinach w lodówce.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 3 minuty
Tężenie w lodówce 4 godziny 30 minuty
Łączny czas 4 godziny 48 minuty
Porcje: 4 porcje
Rodzaj: Obiad, Przekąska
Kuchnia: Polska
Kalorie: 180
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 1 litr rosołu
  • mięso z rosołu - bez kości
  • 1-2 marchewki z rosołu
  • 1 pietruszka z rosołu
  • 4 łyżeczki agar-agar
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 1/2 szklanki kukurydzy lub groszku
  • 1 jajko

Method
 

  1. Warzywa z bulionu pokrój na talarki lub trójkąty, a mięso rozdziel na kawałki.
  2. Do osobnego garnka wlej czysty wywar z rosołu, dodaj mięso i warzywa wraz z groszkiem i kukurydzą.
  3. Dorzuć agar-agar i dokładnie wymieszaj widelcem lub trzepaczką do jajek. Gotuj ok. 3 minuty na średnim ogniu.
  4. Przelej gotowy wywar do salaterek, jajko pokrój w plasterki i wyłóż na wierzch.
  5. Odstaw do lodówki na ok. 4-5 godzin, aż galaretka stężeje.

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne, oszacowane na podstawie typowych ilości składników i pojemności salaterek. Agar-agar to roślinny zamiennik żelatyny - działa już po zagotowaniu, bez namaczania.