Galaretka z kurczaka
Często brakuje nam pomysłu co wyczarować z kurczaka, który został nam z energetycznego rosołu. Ile można jeść potrawkę z warzywami prawda?:) U mnie dziś galaretka z kurczaka wraz z warzywami z rosołu.
Często brakuje nam pomysłu, co wyczarować z kurczaka, który został z energetycznego rosołu. Ile można jeść potrawkę z warzywami, prawda? 🙂 U mnie dziś galaretka z kurczaka razem z warzywami z rosołu – prosty sposób, żeby nic się nie zmarnowało, a na stole pojawiło się coś nowego.
To przepis idealny na te dni, kiedy w garnku zostało jeszcze trochę bulionu, mięsa i warzyw po rosole, a Wy nie macie ochoty na kolejną odgrzewaną zupę. Galaretka z kurczaka smakuje najlepiej dobrze schłodzona, więc świetnie sprawdzi się jako lekka przekąska dla gości, dodatek do obiadu albo pomysł na chłodną kolację w cieplejsze dni.
Jeśli na co dzień pilnujecie kalorii i makroskładników, taką galaretkę w kilka sekund rozliczycie Kalkulatorem Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann.
Sposób przygotowania
- Warzywa z bulionu pokrój na talarki lub trójkąty, a mięso rozdziel na kawałki.
- Do osobnego garnka wlej czysty wywar z rosołu, dodaj mięso i warzywa wraz z groszkiem i kukurydzą.
- Dorzuć agar-agar i dokładnie wymieszaj widelcem lub trzepaczką do jajek. Gotuj ok. 3 minuty na średnim ogniu.
- Przelej gotowy wywar do salaterek, jajko pokrój w plasterki i wyłóż na wierzch.
- Odstaw do lodówki na ok. 4-5 godzin, aż galaretka stężeje.
Galaretka z kurczaka
Składniki
Method
- Warzywa z bulionu pokrój na talarki lub trójkąty, a mięso rozdziel na kawałki.
- Do osobnego garnka wlej czysty wywar z rosołu, dodaj mięso i warzywa wraz z groszkiem i kukurydzą.
- Dorzuć agar-agar i dokładnie wymieszaj widelcem lub trzepaczką do jajek. Gotuj ok. 3 minuty na średnim ogniu.
- Przelej gotowy wywar do salaterek, jajko pokrój w plasterki i wyłóż na wierzch.
- Odstaw do lodówki na ok. 4-5 godzin, aż galaretka stężeje.
Uwagi
Jak sprawić, żeby galaretka z kurczaka ładnie stężała
Agar-agar to roślinny zamiennik żelatyny – w przeciwieństwie do niej nie trzeba go wcześniej namaczać, wystarczy dokładnie wymieszać go w gorącym płynie i chwilę przegotować, żeby zaczął działać. Pilnujcie, żeby wywar naprawdę gotował się przez te 3 minuty, inaczej galaretka może nie stężeć równomiernie. Warzywa i mięso układajcie w salaterkach dość ciasno – wtedy po zastygnięciu porcje ładnie się kroją.
Odstawcie galaretkę do lodówki na minimum 4-5 godzin, a najlepiej na całą noc – im dłużej postoi, tym pewniej się zetnie.
Jak podać i przechowywać galaretkę z kurczaka
Galaretkę najlepiej podawać prosto z lodówki, ewentualnie z odrobiną musztardy, chrzanu albo świeżym koperkiem. Sprawdzi się jako przystawka na rodzinny obiad, element bufetu na przyjęciu albo lekka kolacja, kiedy nie macie ochoty na coś ciężkiego. Gotową galaretkę przechowujcie szczelnie przykrytą w lodówce do 2-3 dni.
Jeśli macie ochotę zamienić kukurydzę na groszek albo dorzucić inne warzywa z rosołu, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie funkcję wymiany składników, która podpowie sensowne zamienniki dopasowane do Waszego jadłospisu.
Więcej pomysłów na drugie życie rosołu
Galaretka z kurczaka to jeden z tysięcy przepisów, jakie znajdziecie w aplikacji Diet & Training by Ann, razem z gotowymi jadłospisami i wartościami odżywczymi rozpisanymi na każdy dzień. Passa pomoże Wam pilnować regularności w kuchni, nawet kiedy w lodówce zostały tylko resztki po rosole 💚
Najczęstsze pytania o galaretkę z kurczaka
Gotową galaretkę przechowujcie szczelnie przykrytą w lodówce do 2-3 dni. Po tym czasie konsystencja i smak mogą się pogarszać, więc najlepiej zjeść ją świeżo przygotowaną, wkrótce po całkowitym stężeniu.
Najczęstsza przyczyna to zbyt krótkie gotowanie wywaru z agar-agarem – potrzebuje około 3 minut gotowania na średnim ogniu, żeby zaczął dobrze wiązać płyn. Drugi warunek to czas: galaretka potrzebuje minimum 4-5 godzin w lodówce, a najpewniej stężeje, jeśli zostawicie ją na całą noc.
Tak, żelatyna w proszku sprawdzi się równie dobrze, ale proporcje różnią się od agar-agaru, więc trzymajcie się wskazówek na opakowaniu. Pamiętajcie też, że żelatynę trzeba najpierw namoczyć w zimnej wodzie, a agar-agar zaczyna działać dopiero po zagotowaniu w gorącym płynie.
Świetnie sprawdzi się jako lekka przystawka na rodzinny obiad, element świątecznego bufetu albo pomysł na chłodną kolację w cieplejsze dni. To też praktyczny sposób na wykorzystanie resztek po rosole, więc pasuje na co dzień, nie tylko od święta. Jeśli szukacie więcej pomysłów na to, co zrobić z resztkami po niedzielnym rosole, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie tysiące przepisów z gotowymi jadłospisami dopasowanymi do Waszego celu.
Jedna porcja to orientacyjnie około 180 kcal. Na wynik wpływa przede wszystkim ilość mięsa i tłuszczu w rosole, więc traktujcie tę wartość jako szacunek, nie dokładny pomiar.
Mrożenie nie jest dobrym pomysłem – galaretki na bazie agar-agaru po rozmrożeniu tracą jędrną konsystencję i puszczają wodę. Lepiej przygotować ją z 2-3-dniowym wyprzedzeniem i trzymać w lodówce, niż zamrażać na zapas.
Chcecie mieć pod ręką więcej pomysłów na to, co zrobić z resztkami po rosole, i codziennie wiedzieć, co ugotować? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans razem z Anną. Sprawdźcie Diet & Training by Ann i zacznijcie już dziś.
Komentarze 14 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Na blogu jest dostępny przepis z 2013 roku na pizzę z mąki pszennej ekologicznej. Czy taka nie jest modyfikowana, czy jednak najlepiej całkowicie zrezygnować z mąki pszennej?
Najlepiej zrezygnować
Aniu jaki Agar-Agar najlepiej kupić? Który polecasz? Ten w proszku czy może w słoiku? Daj znać proszę 🙂
Pozdrawiam
Czy żeby zrobić galaretkę szybciej mogę użyć kostki rosołowej BIO?
oj nie polecam…
Przepraszam dwa razy dodałam podobny komentarz ????
Pani Aniu a moze by tak propozycja diety dla osób które zmagają sie z trądzikiem? Oczywiście osób dorosłych bo niestety nie tylko nastolatkowie cierpią na to okropne schorzenie.. z niecierpliwością wypatruję takiej diety- przykładów potraw i innych ważnych wskazówek. Znacznie by mi to ułatwiło życie. Pozdrawiam serdecznie!
Pani Aniu! Uwielbiam Pani przepisy. Galaretka koniecznie do wypróbowania. Moja ogromna prośba/sugestia: A może by tak propozycja diety dla osób borykają się z trądzikiem? Oczywiście dla dorosłych bo o takie przepisy niezwykle trudno- temat ten jest poświęcany głównie nastolatkom niestety.. z niecierpliwością czekam na jakieś przepisy w tym temacie! Pozdrawiam bardzo serdecznie!
mniam a mam pytanie gdzie mozna kupic ten agar agar bo pewnie zdrowszy ni zelatyna:-)
w sklepach ze zdrową żywnością
Mięso z rosołu przyprawiam solą, kurkumą, wędzoną papryką, czosnkiem i chili i przesmażam na maśle klarowanym lub oleju kokosowym, pycha! Już mi się nigdy więcej nie zmarnuje:)
Z warzyw z rosołu można też zrobić klasyczną sałatkę jarzynową:) Marchew, pietruszka, seler, groszek, jajko, ogórek kiszony, trochę świeżej cebuli i ew. jabłka, wszystko kroimy w drobną kosteczkę (oprócz groszku); do tego domowy majonez, trochę musztardy i gotowe, smak jak u babci:) Chociaż gdzieś czytałam żeby do posiłków białkowych nie dawać gotowanej marchewki, bo zawiera dużo węglowodanów, jakie jest Pani zdanie w tej kwestii?
Uwielbiam galaretkę w takiej postaci! Pamiętam jej smak z dzieciństwa ale sama nigdy się nie odważyłam jej zrobić. Czas najwyższy abym to zmieniła 🙂
Fajny pomysł z tym agarem – zawsze używałam go do słodkich przekąsek. Muszę w takim razie wypróbować w wersji wytrawnej 🙂 Dodałabym do tego jeszcze cytrynkę 🙂
Uwielbiam galaretkę z kurczaka. Idealna przekąska. Ale ten ocet jabłkowy to mnie trochę dziwi, co nie znaczy, że nie spróbuję, bo spróbuję na pewno! 🙂