Mięso skropiłam dzień wcześniej sosem sojowym, przyprawiłam pieprzem i odstawiłam do lodówki na całą noc.

Przygotowałam pesto: posiekaną pietruszkę zblendowałam z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, orzechami, sokiem z cytryny, oliwą i solą (w razie potrzeby dodajcie odrobinę wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję).

Grillowałam zamarynowane wcześniej mięso z obu stron, aż do zrumienienia.

Rukolę wymieszałam z pokrojoną w kostkę papryką, pokruszonymi orzechami, oliwą, solą i pieprzem.

Nałożyłam pesto na grillowanego indyka i podałam go z sałatką.