3 maja 2022 w Kolacje

Grillowany indyk z pesto pietruszkowym

Pogoda dopisuje i zachęca do rozpoczęcia sezonu grillowego. Pamiętajcie, że na grillu można przygotować wiele zdrowych potraw! Poniżej znajdziecie jedną z moich propozycji — grillowany indyk, a do tego obowiązkowo świeże warzywa. Tę potrawę możecie przygotować zarówno na patelni grillowej, grillu zewnętrznym czy nawet elektrycznym, więc danie jest bardzo uniwersalne. Dania z grilla najczęściej kojarzą nam się z tłustymi, ciężkostrawnymi produktami, ale pamiętajcie, że wcale nie musi tak być — w kuchni ogranicza nas tylko wyobraźnia 😉

Pierś z indyka to jedno z najchudszych mięs, jakie znajdziecie na grillu, więc to dobra baza, jeśli liczycie makro albo trzymacie dietę wysokobiałkową. Domowe pesto z pietruszki, orzechów i cytryny to też świetny sposób, żeby wprowadzić do dania odrobinę zdrowych tłuszczów i świeżości, bez sięgania po gotowe sosy z dodatkiem cukru czy konserwantów.

Jeśli liczycie wartości odżywcze swoich posiłków, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie tysiące przepisów z rozpisanymi makro, dzięki czemu łatwiej dopasujecie takie dania do swojego celu treningowego czy dietetycznego.

Anna Lewandowska

Grillowany indyk z pesto pietruszkowym

Mięso z piersi indyka marynowane w sosie sojowym, grillowane i podane z domowym pesto z pietruszki i nerkowców oraz sałatką z rukoli i papryki.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15

Czas gotowania 15

Marynowanie 8

Łączny czas 8 30

Porcje: 1 porcja

Rodzaj: Kolacja

Kuchnia: Polska

Kalorie: 420

Ingredients Method Notes

Składniki

150 g mięsa z piersi indyka
pieprz
1 łyżeczka sosu sojowego
0,5 pęczka pietruszki
0,5 ząbka czosnku
około 5 sztuk nerkowców
1 łyżeczka soku z cytryny
0,75 łyżeczki oliwy z oliwek
sól
1 garść rukoli
0,25 sztuki czerwonej papryki
0,5 łyżeczki oliwy z oliwek
sól
pieprz
kilka nerkowców

Method

Mięso skropiłam dzień wcześniej sosem sojowym, przyprawiłam pieprzem i odstawiłam do lodówki na całą noc.
Przygotowałam pesto: posiekaną pietruszkę zblendowałam z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, orzechami, sokiem z cytryny, oliwą i solą (w razie potrzeby dodajcie odrobinę wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję).
Grillowałam zamarynowane wcześniej mięso z obu stron, aż do zrumienienia.
Rukolę wymieszałam z pokrojoną w kostkę papryką, pokruszonymi orzechami, oliwą, solą i pieprzem.
Nałożyłam pesto na grillowanego indyka i podałam go z sałatką.

Uwagi

Liczba porcji i kalorie orientacyjne, oszacowane dla 150 g mięsa z pesto i sałatką jako jedna porcja dania głównego.

Sposób przygotowania

Mięso skropiłam dzień wcześniej sosem sojowym, przyprawiłam pieprzem i odstawiłam do lodówki na całą noc. Przygotowałam pesto: posiekaną pietruszkę zblendowałam z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, orzechami, sokiem z cytryny, oliwą i solą (w razie potrzeby dodajcie odrobinę wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję). Grillowałam zamarynowane wcześniej mięso z obu stron, aż do zrumienienia. Rukolę wymieszałam z pokrojoną w kostkę papryką, pokruszonymi orzechami, oliwą, solą i pieprzem.

Nałożyłam pesto na grillowanego indyka i podałam go z sałatką 🙂

Jak podawać?

Grillowany indyk z pesto pietruszkowym świetnie komponuje się z pieczonymi warzywami, kaszą gryczaną albo prostym bulgurem, jeśli chcecie zrobić z niego pełny obiad. Możecie też podać go na chłodno w lunchboxie, na kolejny dzień w pracy.

Warto wiedzieć

Pierś z indyka to źródło pełnowartościowego białka przy niewielkiej zawartości tłuszczu, a marynowanie w sosie sojowym pomaga zmiękczyć mięso jeszcze przed grillowaniem. Dzięki temu danie zostaje soczyste, nawet gdy grillujecie je krótko, na dużym ogniu.

Jeśli zależy Wam na regularności w takich prostych, białkowych obiadach, passa w aplikacji Diet & Training by Ann pomaga wracać do zdrowych nawyków kulinarnych, nawet w gorące, leniwe dni.

Najczęstsze pytania o grillowanego indyka z pesto pietruszkowym

Jak długo marynować indyka przed grillowaniem?

Najlepiej zostawić mięso w sosie sojowym i pieprzu na całą noc w lodówce, dzięki temu indyk jest bardziej aromatyczny i soczysty po grillowaniu. Jeśli macie mniej czasu, sprawdzi się też 2-3 godziny marynowania.

Czym zastąpić nerkowce w pesto pietruszkowym?

Nerkowce możecie zamienić na migdały, orzechy włoskie albo pestki słonecznika, jeśli akurat ich nie macie pod ręką. Konsystencja pesto zmieni się nieznacznie, ale smak zostanie równie wyrazisty.

Na czym można grillować indyka, jeśli nie mam grilla ogrodowego?

Mięso równie dobrze wyjdzie na patelni grillowej albo grillu elektrycznym w kuchni, więc to danie da się przygotować przez cały rok, niezależnie od pogody czy sezonu.

Ile kalorii ma porcja grillowanego indyka z pesto pietruszkowym?

To orientacyjnie około 420 kcal na porcję, licząc 150 g mięsa z pesto i sałatką z rukoli. Jeśli chcecie sprawdzić dokładną kaloryczność swojej porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to szybko, na podstawie zdjęcia talerza.

Czy grillowany indyk z pesto pietruszkowym nadaje się na dietę redukcyjną?

Tak, pierś z indyka to chude, wysokobiałkowe mięso, a pesto i sałatka dodają zdrowych tłuszczów i warzyw bez nadmiaru kalorii, więc danie dobrze wpisuje się w dietę na redukcji.

MNÓSTWO SMACZNYCH PRZEPISÓW ZNAJDZIESZ W APLIKACJI >>

Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które już zadbały o swoją dietę i formę.