Cofnij
Anna Lewandowska

Grillowany kurczak w miksie sałat z sosem kwaśno-słodko-ostrym

Domowa wersja sałatki z grillowanym kurczakiem: soczyste, marynowane piersi z kurczaka na miksie zielonych liści z awokado, marchewką i ogórkiem, polane własnoręcznie zrobionym sosem kwaśno-słodko-ostrym.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 15 minuty
Marynowanie 1 godzina
Łączny czas 1 godzina 30 minuty
Porcje: 4 porcje
Rodzaj: Obiad
Kuchnia: Polska
Kalorie: 435
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 600 g piersi z kurczaka
  • miks dowolnej zieleniny np. sałaty, rukoli, szpinaku
  • 100 g zielonego ogórka
  • 1-2 awokado
  • 2 łyżki pestek słonecznika
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1 słodka papryczka
  • szczypta soli morskiej i czarnego pieprzu
  • szczypta bazylii i tymianku
  • 1 średnia papryczka chilli
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżki octu jabłkowego lub ryżowego
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka cukru kokosowego
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • kilka kropel limonki

Method
 

  1. Piersi kurczaka umyj, osusz papierowym ręcznikiem i włóż do miski. Popraw solą, pieprzem, słodką papryczką, tymiankiem i bazylią, polej oliwą i marynuj około godziny.
  2. Rozgrzej patelnię grillową i usmaż kurczaka beztłuszczowo (możesz też upiec go w piekarniku). Zdejmij z patelni i pokrój w plastry.
  3. Do miski włóż zielone liście, natrzyj marchewkę i pietruszkę na tarce, dodaj zielony ogórek, prażone pestki słonecznika i pokrojone awokado.
  4. Przygotuj sos: papryczki chilli przekrój na pół, usuń nasiona i pokrój drobno. Do garnka wlej ocet ryżowy, dodaj starty imbir, chilli i przeciśnięty przez praskę czosnek.
  5. Dodaj cukier kokosowy, szczyptę soli i mąkę ziemniaczaną, gotuj około 5 minut. Na koniec skrop kilkoma kroplami limonki lub cytryny.
  6. Ułóż sałatkę na talerzu, na wierzch połóż plastry grillowanego kurczaka i polej ciepłym sosem kwaśno-słodko-ostrym.

Uwagi

Liczba porcji zgodna z boksem składników (dla 3-4 osób). Wartości odżywcze orientacyjne (oszacowane na podstawie typowych ilości składników).