Grillowany kurczak w miksie sałat z sosem kwaśno – słodko – ostrym
Składniki dla 3 - 4 osób
- 600 g piersi z kurczaka
- miks dowolnej zieleniny np. sałaty, rukoli, szpinaku
- 100 g zielonego ogórka
- 1-2 awokado
- 2 łyżki pestek słonecznika
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 słodka papryczka
- szczypta soli morskiej i czarnego pieprzu
- szczypta bazylii i tymianku
Składniki na sos
- 1 średnia papryczka chilli
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki octu jabłkowego lub ryżowego
- szczypta soli
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
-
1 łyżeczka cukier kokosowy
- 1 łyżeczka startego imbiru
- kilka kropel limonki
Kup W restauracjach zamawiamy zazwyczaj to co nam jest już znane i lubiane. Sałatka z kurczakiem to jedno z częściej wybieranych dań – ja też lubię, ale czy jej przygotowanie w domu wychodzi tak samo jak w restauracji?
Ja też najbardziej lubię proste smaki, więc jeśli szukacie więcej pomysłów na sycące sałatki z kurczakiem, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie ich całą bibliotekę razem z wyliczonymi wartościami odżywczymi.
Najprostsze dania są zazwyczaj najbardziej lubiane 🙂
No właśnie – rożnie z tym bywa 😉 Sałatka z grillowanym kurczakiem – niby takie proste a jednak, trzeba troszkę pokombinować, aby dobrze połączyc smaki Troszkę poeksperymentowałam i …udało się.
Jeśli nie macie akurat pod ręką awokado albo innego składnika z listy, funkcja wymiany składników w aplikacji podpowie Wam sensowny zamiennik, żeby smak i wartości odżywcze dania zostały zachowane.
Przygotowanie:Piersi kurczaka umyłam, osuszyłam papierowym ręcznikiem i włożyłam do miseczki. Posypałam solą, pieprzem, słodką papryczką, tymiankiem i bazylią, a następnie polałam oliwą. Marynowałam około 1 godziny. W międzyczasie rozgrzałam patelnię grillową i smażyłam beztłuszczowo (można upiec w piekarniku). Zdjęłam z patelni i pokroiłam mięso w plastry. Do miski włożyłam zielone liście, na tarce starłam marchewkę i pietruszkę. Dodałam zielony ogórek, prażone pestki słonecznika oraz pokrojone awokado. Sos: Papryczki chilli przekroiłam na pół i usnęłam nasiona. Następnie pokroiłam je drobniutko. Do garnka wlałam ocet ryżowy, dodałam tarty imbir, chilli i wyciśnięty przez praskę czosnek. Dodałam cukier kokosowy oraz szczyptę soli i mąkę ziemniaczaną. Gotowałam około 5 minut. Na koniec dodałam kilka kropel limonki/cytryny
Sposób przygotowania
- Piersi kurczaka umyj, osusz papierowym ręcznikiem i włóż do miski. Popraw solą, pieprzem, słodką papryczką, tymiankiem i bazylią, polej oliwą i marynuj około godziny.
- Rozgrzej patelnię grillową i usmaż kurczaka beztłuszczowo (możesz też upiec go w piekarniku). Zdejmij z patelni i pokrój w plastry.
- Do miski włóż zielone liście, natrzyj marchewkę i pietruszkę na tarce, dodaj zielony ogórek, prażone pestki słonecznika i pokrojone awokado.
- Przygotuj sos: papryczki chilli przekrój na pół, usuń nasiona i pokrój drobno. Do garnka wlej ocet ryżowy, dodaj starty imbir, chilli i przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Dodaj cukier kokosowy, szczyptę soli i mąkę ziemniaczaną, gotuj około 5 minut. Na koniec skrop kilkoma kroplami limonki lub cytryny.
- Ułóż sałatkę na talerzu, na wierzch połóż plastry grillowanego kurczaka i polej ciepłym sosem kwaśno-słodko-ostrym.
Jeśli liczycie makro albo chcecie sprawdzić dokładną kaloryczność swojej porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji policzy to na podstawie zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.
Najczęstsze pytania o sałatkę z grillowanym kurczakiem
To orientacyjnie około 435 kcal na porcję, licząc grillowaną pierś z kurczaka, awokado, pestki słonecznika, warzywa i sos kwaśno-słodko-ostry, podzielone na 3-4 porcje zgodnie z listą składników. Wartość jest orientacyjna i zależy od wielkości awokado oraz ilości oliwy użytej do marynaty.
Wystarczy około godziny w mieszance soli, pieprzu, słodkiej papryczki, tymianku, bazylii i oliwy. Dłuższe marynowanie, na przykład przez noc w lodówce, jeszcze bardziej wzmocni smak mięsa.
Jeśli nie macie akurat dojrzałego awokado, możecie zastąpić je pokrojonym w kostkę mango dla słodszej nuty, albo dodać więcej pestek słonecznika i oliwy z oliwek, żeby zachować kremowość i wartości odżywcze.
Podstawa to ocet ryżowy lub jabłkowy gotowany z tartym imbirem, czosnkiem i drobno pokrojoną papryczką chilli, doprawiony cukrem kokosowym, szczyptą soli i mąką ziemniaczaną do zagęszczenia. Całość gotujecie około 5 minut, a na koniec skrapiacie limonką lub cytryną.
Grillowanego kurczaka i sos najlepiej przechowywać osobno od świeżych liści, w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Sałatkę składajcie tuż przed jedzeniem, żeby liście nie zwiędły. Jeśli szukacie więcej takich sycących przepisów na cały tydzień, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie gotowe jadłospisy z pełną listą zakupów.
Takie sycące, kolorowe sałatki to jeden ze sposobów na budowanie zdrowej rutyny bez rezygnowania z przyjemności jedzenia. Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z aplikacji Diet & Training by Ann.
Grillowany kurczak w miksie sałat z sosem kwaśno-słodko-ostrym
Składniki
Method
- Piersi kurczaka umyj, osusz papierowym ręcznikiem i włóż do miski. Popraw solą, pieprzem, słodką papryczką, tymiankiem i bazylią, polej oliwą i marynuj około godziny.
- Rozgrzej patelnię grillową i usmaż kurczaka beztłuszczowo (możesz też upiec go w piekarniku). Zdejmij z patelni i pokrój w plastry.
- Do miski włóż zielone liście, natrzyj marchewkę i pietruszkę na tarce, dodaj zielony ogórek, prażone pestki słonecznika i pokrojone awokado.
- Przygotuj sos: papryczki chilli przekrój na pół, usuń nasiona i pokrój drobno. Do garnka wlej ocet ryżowy, dodaj starty imbir, chilli i przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Dodaj cukier kokosowy, szczyptę soli i mąkę ziemniaczaną, gotuj około 5 minut. Na koniec skrop kilkoma kroplami limonki lub cytryny.
- Ułóż sałatkę na talerzu, na wierzch połóż plastry grillowanego kurczaka i polej ciepłym sosem kwaśno-słodko-ostrym.
Komentarze 16 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Dawno temu robiłam sos i wyszedł tak pyszny, że żałowałam że tak mało. Teraz kilka dni temu robiłam kolejny raz na szybko i wyszedł niesmaczne. Chyba od octu zależy.
Ania dzięki za przepis na awokado, bo moje pyszne ?
Mmm, kocham drób. Ten przepis to coś dla mnie.
moderację 🙂
Dlaczego mój komentarz czeka już parę dni na modernizację?
Dlaczego Pani Aniu skupia się Pani na tym awokado? Ja na początku komentarza zwróciłam uwagę na najważniejsze – czyli sos, który przykro mi, ale naprawdę jest „niewypałem”. A wspomniałam o awokado bo to po prostu dodatek, który jest tak zachwalany i pojawia się w tak wielu dietetycznych przepisach, że w końcu się na niego skusiłam uznając, że musi być pyszny. Sama raczej bym po niego nie sięgnęła. Nie każdy go jadł i chciałam wyrazić swoją opinię na jego temat, bo nie każdemu musi smakować. Chyba właśnie po to stworzyła Pani możliwość komentowania swoich dań, prawda? 🙂 Jestem drugą osobą, która negatywnie ocenia ten sos, więc warto się zastanowić, czy na pewno jest on smaczny, czy tylko ładnie wygląda na zdjęciu…
Pozdrawiam.
Zrobiłam tą sałatkę, zjadłam i niestety nie polecam. Chodziło mi przede wszystkim o sos, bo reszta to żadna nowość. Ten dip to jakaś pomyłka, strasznie octowy, niesmaczny, a awokado – okazało się, że w ogóle mi nie smakuje (przyznaję jadłam po raz pierwszy i smakuje jak mydło).
proszę wybaczyć 🙂 ale dość zabawne… awokado nie smakuje … jedni lubią, jedni nie 🙂
Przepraszam Aniu ale ten przepis na sos to chyba jakas pomylka. Wlasnie chcialam go przygotowac wedlug przepisu i niestety nie wyszlo, zapach przy przygotwaniu masakryczny.
Zapach? A smak? Czy poprostu zaufalas swojemu nosowi i wyrzucilas…?
Zapach? A smak? Czy poprostu zaufalas swojemu nosowi i wyrzucilas…?
smak i konsystencja też klapa
wyszla pyszna
Obowiązkowo spróbuję. Wygląda przepysznie 🙂 Zastanawiam się tylko czy cała papryczka chilli nie spowoduje że sos będzie za ostry?
Właśnie robie tą sałatkę, na zdjęciu wygląda pysznie, u mnie w postaci przekąski na lunch, mam nadzieję że będzie równie pyszna?
Nikogo na tych stronach nie trzeba przekonywać jak kurczak jest zdrowy. Sam też jestem wielkim zwolennikiem owego mięsa.
Uwielbiam???