Cofnij
Anna Lewandowska

Gryczane naleśniki z burakiem i awokado

Wytrawne, bezglutenowe naleśniki z kaszy gryczanej z dodatkiem buraka, awokado, rukoli i orzechów włoskich, polane musztardowo-cytrynowym dressingiem. Sycące danie na śniadanie, lekki obiad albo kolację.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 15 minuty
Łączny czas 30 minuty
Porcje: 2 porcje
Rodzaj: Kolacja
Kuchnia: Polska
Kalorie: 620
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 120 g zmielonej kaszy gryczanej lub mąki gryczanej
  • 300 ml mleka roślinnego
  • 2 jajka
  • szczypta soli morskiej
  • szczypta cynamonu
  • 1 łyżka kakao 80%
  • olej kokosowy do smażenia
  • 1 awokado
  • garść rukoli
  • garść orzechów włoskich
  • 1 ugotowany burak
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sok z 1/2 cytryny
  • szczypta soli morskiej
  • pieprz do smaku
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • 1 łyżka syropu klonowego

Method
 

  1. Wszystkie składniki na ciasto zmiksuj blenderem.
  2. Na patelni rozpuść olej kokosowy, rozlej ciasto i smaż kilka minut, po czym obróć naleśnik, by podsmażyć z drugiej strony.
  3. W międzyczasie przygotuj dressing, mieszając oliwę, sok z cytryny, sól, pieprz, musztardę i syrop klonowy.
  4. Na gotowy naleśnik rozłóż kawałki pokrojonego w kostkę buraka, awokado i rukolę. Polej dressingiem i posyp orzechami włoskimi.

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji są orientacyjne, zależą od wielkości naleśników i ilości użytego dressingu.