Gryczane naleśniki z burakiem i awokado

Moja propozycja to bezglutenowe naleśniki z wytrawnym „wkładem”. Jak zapewne wiesz jestem burakożercom i dlatego dziś burak, ale w połączeniu z awokado.

To jeden z tych przepisów, które sprawdzają się o każdej porze dnia: na śniadanie, lekki obiad czy kolację, kiedy macie ochotę na coś sycącego, a jednocześnie lekkostrawnego. W aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie jadłospisy z podobnymi propozycjami na każdy posiłek, z możliwością wymiany składników, gdy czegoś akurat zabraknie w lodówce.

Awokado jest cenne przede wszystkim ze względu na obecność kwasu oleinowego, który między innymi obniża poziom cholesterolu. Zawiera w swym składzie witaminy: B1, B2, B3, C, E ,K, kwas foliowy, miedź, fosfor, żelazo, potas, cynk, błonnik, kwasy tłuszczowe omega-6. Faktem jest że awokado ma dużą kaloryczność, jednak zawarte w nim tłuszcze mają korzystne działanie dla naszego organizmu. Między innymi:

• wpływają korzystnie na nasz wzrok
• zapobiegają występowaniu chorób oczu
• stabilizują poziom cukru we krwi
• powstrzymują uczucie głodu
• pomagają obniżyć zbyt duży ładunek kwasowości w diecie.

Buraka warto ugotować wcześniej i trzymać w lodówce, dzięki czemu takie danie powstaje w kilkanaście minut. To wygodny sposób na urozmaicenie diety o warzywa, które akurat macie pod ręką. Jeśli wolicie mieć zakupy zaplanowane z wyprzedzeniem, w aplikacji Diet & Training by Ann korzystacie z listy zakupów dopasowanej do jadłospisu, więc burak i awokado same znajdą się na Waszej liście.

Sposób przygotowania ciasta na naleśniki:

1. Wszystkie składniki na ciasto zmiksowałam blenderem.
2. Na patelni rozpuściłam olej kokosowy, rozlałam ciasto i smażyłam kilka minut, po czym obróciłam naleśnik by podsmażyć z 2 strony.
3. W międzyczasie przygotowałam dressing mieszając wszystkie produkty.
4. Na gotowy naleśnik rozłożyłam kawałki pokrojonego w kostkę buraka, awokado i rukolę. Polałam dressingiem i posypałam orzechami włoskimi.

Jeśli chcecie szybko sprawdzić, ile dokładnie kalorii i makroskładników ma taki talerz, w aplikacji Diet & Training by Ann zrobi to za Was Kalkulator Kalorii z AI, wystarczy zdjęcie gotowego dania. Smacznego!

Anna Lewandowska

Gryczane naleśniki z burakiem i awokado

Wytrawne, bezglutenowe naleśniki z kaszy gryczanej z dodatkiem buraka, awokado, rukoli i orzechów włoskich, polane musztardowo-cytrynowym dressingiem. Sycące danie na śniadanie, lekki obiad albo kolację.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 15 minuty minut

Łączny czas 30 minuty minut

Porcje: 2 porcje

Rodzaj: Kolacja

Kuchnia: Polska

Kalorie: 620

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 120 g zmielonej kaszy gryczanej lub mąki gryczanej
• 300 ml mleka roślinnego
• 2 jajka
• szczypta soli morskiej
• szczypta cynamonu
• 1 łyżka kakao 80%
• olej kokosowy do smażenia
• 1 awokado
• garść rukoli
• garść orzechów włoskich
• 1 ugotowany burak
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sok z 1/2 cytryny
• szczypta soli morskiej
• pieprz do smaku
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• 1 łyżka syropu klonowego

Method

 

1. Wszystkie składniki na ciasto zmiksuj blenderem.
   
2. Na patelni rozpuść olej kokosowy, rozlej ciasto i smaż kilka minut, po czym obróć naleśnik, by podsmażyć z drugiej strony.
   
3. W międzyczasie przygotuj dressing, mieszając oliwę, sok z cytryny, sól, pieprz, musztardę i syrop klonowy.
   
4. Na gotowy naleśnik rozłóż kawałki pokrojonego w kostkę buraka, awokado i rukolę. Polej dressingiem i posyp orzechami włoskimi.
   

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji są orientacyjne, zależą od wielkości naleśników i ilości użytego dressingu.

Najczęstsze pytania o gryczane naleśniki z burakiem i awokado

Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans razem z Anną. Diet & Training by Ann to dieta, trening i moduł Balans w jednym miejscu, dzień po dniu.