Cofnij
Gulasz
Anna Lewandowska

Gulasz z wołowiną i batatami

Sycący, jednogarnkowy gulasz z wołowiną, batatem i papryką, bez glutenu i nabiału. Danie z serii WZMOCNIJ SIĘ, które równie dobrze wyjdzie w wersji z tofu lub mięsem mielonym.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 30 minuty
Łączny czas 45 minuty
Porcje: 1 porcja
Rodzaj: Obiad
Kuchnia: Polska
Kalorie: 650
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 250 g wołowiny lub mięsa mielonego, lub tofu
  • sól morska
  • wędzona słodka papryka
  • 1/2 żółtej papryki
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 duży batat
  • 1 szklanka bulionu
  • sok z połowy cytryny lub limonki
  • 2 łyżki posiekanego tymianku
  • masło ghee
  • garść kiełków
  • garść orzechów nerkowca
  • świeża bazylia

Method
 

  1. Na głębokiej patelni rozgrzej masło ghee i zeszklij na nim pokrojoną cebulę.
    Gulasz
  2. Mięso dopraw solą morską i wędzoną papryką, dodaj do patelni, zalej bulionem i dołóż pokrojone w kostkę papryki oraz batata.
    Gulasz
  3. Całość gotuj pod przykryciem na średnim ogniu, w międzyczasie skrop sokiem z cytryny lub limonki i dosyp tymianek.
    Gulasz
  4. Mieszaj co jakiś czas i gotuj, aż mięso i warzywa zmiękną.
    Gulasz
  5. Przed podaniem posyp gulasz świeżą bazylią, kiełkami i orzechami nerkowca.
    Gulasz

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne, oszacowane na podstawie typowych wartości kalorycznych składników dla porcji z 250 g wołowiny. Mięso możesz zastąpić tofu lub mięsem mielonym - czas gotowania w wersji z mielonym mięsem będzie krótszy.