Cofnij
Jagnięcina z kością pieczona w ziarnach kawy i ziołach, w szklanym naczyniu żaroodpornym, w tle pieczone warzywa i świece
Anna Lewandowska

Jagnięcina w kawie

Jagnięcina z kością marynowana w ziarnach kawy arabica, soli morskiej, ziołach i przyprawach, a potem pieczona w piekarniku razem z marynatą.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 40 minuty
Marynowanie 1 godzina
Łączny czas 1 godzina 55 minuty
Porcje: 2 porcje
Rodzaj: Danie główne, Obiad
Kuchnia: Polska
Kalorie: 520
Ingredients Method Notes

Składniki
  

Składniki
  • 300 g jagnięciny z kością
  • 1/3 szklanka soli morskiej
  • 3/4 szklanki ziaren kawy arabica
  • 1/4 szklanki świeżo zmielonego pieprzu czarnego
  • 1/4 szklanki sproszkowanego czosnku
  • 1 łyżka cynamonu
  • 2 łyżki kminku mielonego
  • 1 łyżka pieprzu cayenne
  • 2 łyżki rozmarynu - koniecznie
  • 1/2 szklanki lawendy suszonej
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek

Method
 

  1. Wszystkie składniki oprócz mięsa dokładnie wymieszałam.
    Jagnięcina z kością pieczona w ziarnach kawy i ziołach, w szklanym naczyniu żaroodpornym, w tle pieczone warzywa i świece
  2. Umyte mięso zanurzyłam w marynacie i trzymałam w lodówce przez godzinę, w żaroodpornym naczyniu.
    Jagnięcina z kością pieczona w ziarnach kawy i ziołach, w szklanym naczyniu żaroodpornym, w tle pieczone warzywa i świece
  3. Rozgrzałam piekarnik do 220 °C, jeszcze raz przemieszałam marynatę, wstawiłam wszystko do piekarnika.
    Jagnięcina z kością pieczona w ziarnach kawy i ziołach, w szklanym naczyniu żaroodpornym, w tle pieczone warzywa i świece
  4. Piekłam 40 minut w 180 °C.
    Jagnięcina z kością pieczona w ziarnach kawy i ziołach, w szklanym naczyniu żaroodpornym, w tle pieczone warzywa i świece
  5. Trzeba sprawdzać, czy mięso jest zrumienione, wtedy można je wystawić.
    Jagnięcina z kością pieczona w ziarnach kawy i ziołach, w szklanym naczyniu żaroodpornym, w tle pieczone warzywa i świece

Uwagi

Czas przygotowania, czas marynowania, liczba porcji i wartość kaloryczna są orientacyjne, oszacowane na podstawie typowych ilości podanych składników. Marynata pozostaje w naczyniu i nie jest zjadana w całości.