Cofnij
Muffinki
Anna Lewandowska

Jajeczne muffiny

Muffinki z jajek, warzyw i polędwicy z indyka pieczone w piekarniku, gotowe w kwadrans. Sprawdzają się na śniadanie i jako popołudniowa przekąska.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 15 minuty
Łączny czas 25 minuty
Porcje: 4 muffinki
Rodzaj: Śniadanie
Kuchnia: Polska
Kalorie: 75
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 2 jajka
  • 1 łyżka mąki kokosowej
  • 3 łyżki napoju kokosowego
  • 1/4 cebuli
  • 1/4 żółtej papryki
  • 2 plastry polędwicy z indyka
  • 1 łyżeczka masła klarowanego
  • 3 szczypty soli morskiej
  • 3 szczypty pieprzu czarnego
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano

Method
 

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
    Muffinki
  2. Warzywa i wędlinę pokrój w drobną kostkę.
    Muffinki
  3. Roztrzep jajka z napojem kokosowym i przyprawami.
    Muffinki
  4. Dodaj mąkę kokosową, pokrojone warzywa i szynkę, całość wymieszaj.
    Muffinki
  5. Foremki na muffiny wysmaruj masłem klarowanym i napełnij przygotowaną masą.
    Muffinki
  6. Piecz muffinki przez około 15 minut.
    Muffinki

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne, oszacowane dla 4 muffinek na bazie składników z bocznego boksu ACF (2 jajka, mąka kokosowa, napój kokosowy, warzywa, polędwica z indyka).