Rozgrzej na patelni olej kokosowy i podsmaż na nim cebulę pokrojoną w piórka.

Dodaj poszarpane liście jarmużu i smaż razem z cebulą około 10 minut.

Dorzuć na patelnię pokrojony pomidor i tofu, dodaj przyprawy (kumin, kolendrę, paprykę, curry) oraz mleko kokosowe, dokładnie wymieszaj.

Wlej 200 ml przecieru pomidorowego i duś całość jeszcze kilka minut, aż smaki się połączą.

Podawaj posypane kiełkami i posiekanymi pistacjami.