Umieść migdały w misce i przykryj je wodą, pozostaw na noc (8-10 godzin). Rano opłucz je i dobrze osusz.

Wrzuć migdały do blendera, dodając wodę, daktyle i wanilię. Miksuj na największych obrotach przez 1 minutę.

Mieszaninę włóż do ściereczki lnianej służącej jako sitko. Przez małe otwory wyciskaj mleko do miski (może to potrwać kilka minut, więc bądź cierpliwy!).

Podgrzej napój, a następnie dodaj 1 saszetkę bakterii jogurtowych (według instrukcji na opakowaniu - w temperaturze 45 stopni). Odstaw na 4 godziny.

Wymieszaj z solą morską i dodaj kilka owoców leśnych (można je rozgnieć widelcem). Włóż do lodówki.