13 lutego 2019 w Odżywianie, Śniadania

Jogurt z migdałów. Home Made!

Migdały namocz je przez 8-10 godzin w zimnej wodzie w celu uruchomienia procesu kiełkowania i zmiękczenia migdałów. Jeśli szukacie więcej pomysłów na roślinne śniadania, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie całą kategorię przepisów z rozpisanymi wartościami odżywczymi.

Sposób przygotowania

Umieść migdały w misce i przykryj je wodą, pozostaw na noc (8-10 godzin). Rano opłucz je i dobrze osusz.
Wrzuć migdały do blendera, dodając wodę, daktyle i wanilię. Miksuj na największych obrotach przez 1 minutę.
Mieszaninę włóż do ściereczki lnianej służącej jako sitko. Przez małe otwory wyciskaj mleko do miski (może to potrwać kilka minut, więc bądź cierpliwy!).
Podgrzej napój, a następnie dodaj 1 saszetkę bakterii jogurtowych (według instrukcji na opakowaniu – w temperaturze 45 stopni). Odstaw na 4 godziny.
Wymieszaj z solą morską i dodaj kilka owoców leśnych (można je rozgnieć widelcem). Włóż do lodówki.

Najczęstsze pytania o jogurt z migdałów

Czy domowy jogurt z migdałów jest wegański?

Tak, wszystkie składniki (migdały, woda, daktyle, wanilia, bakterie jogurtowe) są roślinne, więc jogurt nadaje się dla osób na diecie wegańskiej.

Ile kalorii ma porcja jogurtu z migdałów?

To orientacyjnie około 190 kcal na porcję, licząc migdały, daktyle, wanilię i owoce leśne. Jeśli chcecie sprawdzić dokładną kaloryczność swojej porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to ze zdjęcia miski.

Po co namaczać migdały przed przygotowaniem jogurtu?

Namaczanie przez 8-10 godzin uruchamia proces kiełkowania i zmiękcza migdały, dzięki czemu łatwiej się blenduje je na gładkie mleko.

Ile czasu potrzeba na fermentację jogurtu z migdałów?

Po dodaniu bakterii jogurtowych napój potrzebuje około 4 godzin fermentacji w temperaturze około 45 stopni, zanim trafi do lodówki.

Czym zastąpić daktyle w tym przepisie?

Daktyle możecie zamienić na łyżeczkę miodu lub syropu klonowego, dodane w tej samej ilości do smaku.

Szukacie więcej takich roślinnych przepisów? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z aplikacji Diet & Training by Ann.

Anna Lewandowska

Jogurt z migdałów Home Made

Domowy jogurt roślinny na bazie namoczonych migdałów, sfermentowany bakteriami jogurtowymi, z daktylami, wanilią i owocami leśnymi.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 20

namaczanie i fermentacja 12

Łączny czas 12 20

Porcje: 2 porcje

Rodzaj: Śniadanie

Kuchnia: Polska

Kalorie: 190

Ingredients Method Notes

Składniki

1 szklanka migdałów namoczonych w wodzie
3½ filiżanki wody filtrowanej
2-4 daktyle do smaku
1 cała laska wanilii posiekana lub ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii
mrożone owoce leśne
szczypta soli morskiej
1 saszetka bakterii jogurtowych

Method

Umieść migdały w misce i przykryj je wodą, pozostaw na noc (8-10 godzin). Rano opłucz je i dobrze osusz.
Wrzuć migdały do blendera, dodając wodę, daktyle i wanilię. Miksuj na największych obrotach przez 1 minutę.
Mieszaninę włóż do ściereczki lnianej służącej jako sitko. Przez małe otwory wyciskaj mleko do miski (może to potrwać kilka minut, więc bądź cierpliwy!).
Podgrzej napój, a następnie dodaj 1 saszetkę bakterii jogurtowych (według instrukcji na opakowaniu - w temperaturze 45 stopni). Odstaw na 4 godziny.
Wymieszaj z solą morską i dodaj kilka owoców leśnych (można je rozgnieć widelcem). Włóż do lodówki.