Ciecierzycę odcedź z zalewy i przepłucz pod bieżącą wodą. Cebulę i czosnek posiekaj, a paprykę pokrój w drobną kostkę.

Na patelni rozgrzej masło klarowane, podsmaż pokrojone warzywa i pozostaw na kilka minut do wystudzenia.

Zblenduj ciecierzycę z wystudzonymi warzywami na gładką pastę (w razie potrzeby dodaj odrobinę wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję). Dopraw solą, pieprzem i kminem rzymskim.

Podaj pastę z pełnoziarnistym pieczywem, posiekanym szczypiorkiem i pestkami dyni.