Składniki
Method
- Przepłucz kaszę gryczaną zimną wodą (dwa razy, by pozbyć się goryczki), ugotuj według przepisu na opakowaniu i odstaw.
- Na dużej patelni rozpuść olej kokosowy. Dodaj obranego i pokrojonego w drobną kostkę batata i podsmażaj około 5 minut, aż zmięknie.
- Dorzuć pokrojoną w kostkę cebulę, pora, przeciśnięty przez praskę czosnek i szczyptę tymianku. Przykryj patelnię i duś warzywa około 10 minut.
- Dodaj pokrojoną pierś z kurczaka i smaż wszystko razem kolejne 10 minut, aż mięso się przyrumieni.
- Dorzuć papryczkę chili pokrojoną w plasterki i ugotowaną kaszę. Dopraw solą, pieprzem i kurkumą, wymieszaj i podgrzej jeszcze chwilę.
- Przełóż na talerz i tuż przed podaniem posyp świeżym szczypiorkiem.
Uwagi
Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne (przepis na 1 porcję, ok. 475 kcal), zależą od dokładnych ilości składników.