Cofnij
Anna Lewandowska

Kokosowy dal z soczewicą

Rozgrzewający dal z czerwoną soczewicą, ryżem jaśminowym i mlekiem kokosowym: sycący obiad na dwa dni, który smakuje też jako kolacja po zimowym spacerze.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 30 minuty
Łączny czas 40 minuty
Porcje: 2 porcje
Rodzaj: Obiad
Kuchnia: Indyjska
Kalorie: 260
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 50 g ryżu jaśminowego
  • 1/2 szklanki soczewicy czerwonej
  • 3/4 łyżeczki oleju kokosowego extra virgin
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 ząbka czosnku
  • 1/4 szklanki wody
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 szczypta papryki czerwonej ostrej
  • pieprz czarny do smaku
  • sól do smaku
  • 3/4 szklanki pomidorów krojonych w sosie własnym
  • 1/4 szklanki napoju kokosowego

Method
 

  1. Przepłucz ryż 1-2 razy pod bieżącą, zimną wodą.
  2. Ugotuj czerwoną soczewicę bez namaczania przez około 15 minut, w podwójnej ilości wody w stosunku do ilości soczewicy.
  3. W garnku rozgrzej olej kokosowy i podsmaż na nim pokrojoną w kostkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz ryż.
  4. Dodaj wodę i duś całość przez około 5 minut.
  5. Dodaj przyprawy, ugotowaną soczewicę i pomidory krojone, dokładnie wymieszaj.
  6. Wlej napój kokosowy i gotuj jeszcze przez około 10 minut, aż ryż zrobi się miękki.

Uwagi

Wartości odżywcze, liczba porcji i czasy przygotowania orientacyjne (oszacowane na podstawie typowych ilości składników).